Мусака с патладжани

Мусака с патладжани

Дори да не разполагате с достатъчно време за готвене покрай цялата тази еуфория около почивката, отделете си, защото рецептата от конкурса „Готви, снимай и спечели“ е за прекрасна мусака с патладжани. Добър апетит, приятели! 🙂

Рецептата е част от конкурса „Готви, снимай и спечели“

Мусака с патладжани

Мусака с патладжани

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 6
Автор: Нуредин Реджебов

Необходими продукти:

  • 1.5 кг патладжани
  • ½ кг кайма (смес)
  • 3 бр. домати
  • 2 бр. моркови
  • 1 глава лук (или една връзка пресен)
  • ½ кг картофи
  • 3 с.л. ориз
  • 1 к.ч. олио
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 връзка магданоз
  • 2 с.л. галета
  • 2 с.л. брашно
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)

За заливката:

  • 400 г кисело мляко
  • 3 бр. яйца
  • 1 щипка сода

Начин на приготвяне:

Патладжаните се обелват, нарязват на средно големи филии и се оставят за 1 час в тавичка с леко подсолена вода. След това се отцеждат от водата. Смесват се галетата и брашното. В сместа се отупват резените патладжан и се редят в добре намазнена тава. Пекат се в фурната при 200 градуса за около 20 минути, като се обръщат от двете страни.

В тиган с 2-3 с. л. олио се задушава ситно нарязания лук и морковите. Към тях последователно се добавят ситно нарязаните домати и картофи, както и измития ориз. Към сместа се прибавя каймата и се оставя на слаб огън за 5-6 минути. Накрая се добавя червеният и черният пипер, както и ситно нарязаният магданоз.

В тавичка се реди ред патладжан, върху него се изсипва сместа от тигана и отгоре се добавя също ред патладжан. Добавят се 2-3 чаши топла вода и сол на вкус. Пече се в умерена фурна за около 20-25 минути. След това добре разбитата заливка и се оставя за още около 5 минути във фурната. Ястието се сервира топло.



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *