Печени яйца по шотландски

Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ ще ви предложа моя начин за приготвяне на яйца по шотландски. Рецептата е простичка откъм приготвяне и продукти, но резултатът е възхитителен. Може да ги направите както за домашна семейна вечеря, така и за някой ваш празник, споделен с близки гости и приятели.

Яйцата по шотландски ги предпочитам печени, малко по-здравословни са, но ако желаете, може да ги изпържите. Искам също да отбележа, че по въпроса с варенето на яйцата изчетох доста материал и във всички източници беше посочено време за варене 4 минути, след което резултатът беше перфектен – рохки яйца със съблазнително стичащ се жълтък.

Направих ги точно до секунда, но уви – на мен не ми се получи течен жълтък, затова вие преценете времето и, ако желаете, го намалете на 2 до 3 минути. И все пак – течен или твърд жълтък няма значение, при всички случаи си заслужава да опитате. 🙂

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Печени яйца по шотландски

Печени яйца по шотландски

Ястие Основно
Кухня Шотландска
Време 1 час
Порции 5
Автор Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 800 г сурова наденица
  • 5 бр. яйца
  • 1 ч.л. горчица (дижонска)
  • 1 к.л. индийско орехче
  • сол
  • черен пипер
  • няколко стр. магданоз
  • 1 к.л. салвия (сушена)

За паниране:

  • 100 г брашно
  • 2 бр. яйца
  • 180 г галета

Начин на приготвяне:
Сложете яйцата в касерола със студена вода и поставете на котлона да се сварят. След завиране засечете 4 минути, варете и махнете от котлона, извадете и ги сложете в купа с ледена вода. След охлаждане ги обелете.

Цепнете надениците и отделете месото от червото, сложете месото в купа с наситнения магданоз, горчицата и подправките. Омесете на кайма, разделете я на 5 равни части. Вземете едната част, разстелете върху ръката или фолио на тънък пласт.

Оваляйте яйце в брашното и сложете в средата на пласта кайма. Обвийте го с каймата, като изцяло го покриете. Така процедирайте и с останалите яйца,

Намажете тавичка с малко олио или зехтин.

Оваляйте всяко каймяно яйце първо в брашното, изтърсете излишното, потопете в разбитите яйца и след това оваляйте в галета, като хубаво го покриете. По същия начин направете и останалите.

Подредете ги в намазнена тавичката и сложете в загрята фурна на 180 градуса за 30-40 минути до готовност.

Поднесете със салата по избор.

  • Печени яйца по шотландски

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *