Телешка гъста супа със сметана и гъби


Телешкото месо е един от най-значимите източници на протеин в глобален мащаб. Витамините от В групата имат постоянно присъствие в месото на говедата и телетата, както и в техните субпродукти. В най-голямо количество в телешкото месо се съдържат В1, В2, В3, В6 и най-вече В12.

Сред минералите в говеждото и телешкото преобладават количествата на: желязо, магнезий, фосфор и цинк. Телешкото има умерено до високо съдържание на мазнини. Предлагам ви много вкусна и хранителна супа с телешко месо, изключително подходяща за зимния сезон.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

 

Телешка гъста супа със сметана и гъби

Ястие: Супа
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 4
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 1 гл. лук
  • 3 ск. чесън
  • 400 г телешко месо (предварително сварено)
  • 250 г гъби
  • 300 мл готварска сметана
  • 2 с.л. брашно (препечено)
  • мащерка
  • черен пипер
  • магданоз (пресен)


Начин на приготвяне:
Телешкото месо предварително сваряваме и накъсваме. Ако е много крехко, би могло и само да го запържим.

Запържваме лука и чесъна до златисто. Прибавяме нарязаните на едро гъби и задушаваме. Използвам печурки, но за по-интензивен аромат добавям няколко парченца сушени манатарки или брашно от такива.

След като и гъбите се задушат, добавяме препеченото брашно и разреждаме с малко вода. Прибавяме месото и сметаната и разбъркваме добре. Оставяме супата да ври поне 15 мин.

Подправяме със сол, черен пипер и мащерка. Количество течност определя гъстота на супата, но тази супа трябва да остане по-гъста, затова не прекалявайте с количеството на водата.

Поднасяме гореща с пресен магданоз.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *