Тортиля от тиквички

В Испания тортилята е традиционно ястие, приготвено от картофи и яйца. На практика е вид омлет с картофи.

В Латинска Америка обаче под това име се крие нещо съвсем различно. Там тортилята представлява плоска питка, приготвена от царевично брашно. Използва се за приготвяне на буритос, такос и енчеладас.

В сезона на тиквичките, реших да приготвя мексиканската версия на тортиля, но без брашно и основен герой в рецептата да са именно тиквичките 🙂

Резултатът е страхотен – тънки и еластични питки, които не се разкъсват или начупват при навиване.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Тортиля от тиквички

Тортиля от тиквички

Ястие: Основно
Кухня: Мексиканска
Време: 40 минути
Порции: 6 бр.
Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

  • 4 бр. тиквички (малко, общо около 900 г)
  • 50 г кашкавал
  • 3 с.л. овесени трици
  • 1 бр. яйца (голямо или 2 малки)
  • сол
  • червен пипер


Начин на приготвяне:
Тиквичките се настъргват, посоляват и се оставят да престоят 20-30 минути. След това се изцеждат много добре.

Смесват се с настъргания кашкавал, триците и яйцето. Овкусяват се със сол, черен пипер и подправки по желание.

Тава се застила с хартия за печене. Слагат се по 2 с.л. от тиквичките и се сплескват на тънки питки около 15 см диаметър. От това количество продукт, на мен ми се получиха 6 бр. питки, но можете да ги направите по-големи.

Пекат се в предварително загрята на 190′ С фурна за 25 минути. Оставят се за няколко минути да се охладят, преди да се отлепят от хартията.

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *