Тортиля от тиквички

В Испания тортилята е традиционно ястие, приготвено от картофи и яйца. На практика е вид омлет с картофи.

В Латинска Америка обаче под това име се крие нещо съвсем различно. Там тортилята представлява плоска питка, приготвена от царевично брашно. Използва се за приготвяне на буритос, такос и енчеладас.

В сезона на тиквичките, реших да приготвя мексиканската версия на тортиля, но без брашно и основен герой в рецептата да са именно тиквичките 🙂

Резултатът е страхотен – тънки и еластични питки, които не се разкъсват или начупват при навиване.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Тортиля от тиквички

Тортиля от тиквички

Ястие Основно
Кухня Мексиканска
Време 40 минути
Порции 6 бр.
Автор Мария Николова

Необходими продукти:

  • 4 бр. тиквички (малко, общо около 900 г)
  • 50 г кашкавал
  • 3 с.л. овесени трици
  • 1 бр. яйца (голямо или 2 малки)
  • сол
  • червен пипер


Начин на приготвяне:
Тиквичките се настъргват, посоляват и се оставят да престоят 20-30 минути. След това се изцеждат много добре.

Смесват се с настъргания кашкавал, триците и яйцето. Овкусяват се със сол, черен пипер и подправки по желание.

Тава се застила с хартия за печене. Слагат се по 2 с.л. от тиквичките и се сплескват на тънки питки около 15 см диаметър. От това количество продукт, на мен ми се получиха 6 бр. питки, но можете да ги направите по-големи.

Пекат се в предварително загрята на 190′ С фурна за 25 минути. Оставят се за няколко минути да се охладят, преди да се отлепят от хартията.

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *