Яйца с патладжани

Яйца с патладжани

Домашно приготвена и супер бърза вечеря, какво по-хубаво от това? За днес ви предлагам ястие от турската кухня, подобно на нашия миш-маш, но с патладжани.

Това е едно от ястията ми за спасяване на семейната вечеря през седмицата или по време на лежерен уикенд, когато разходките, а не готвенето са с приоритет. Насладете му се и вие и да ви е сладко!

Четете всеки понеделник „Подправено с любов“


Яйца с патладжани

Яйца с патладжани

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 40 минути
Порции: 2
Автор: Ради Бичева

Необходими продукти:

  • 2 бр. патладжани
  • 4 бр. чушки (оригиналната рецепта е с чушки Сиврия, тук ястието е с червени чушки Капия)
  • 1 влава лук (голяма)
  • 2 бр. домати (добре узрели)
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 к.ч. вода
  • 3 бр. яйца
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)

Начин на приготвяне:

Първо си подготвяме патладжана – обелваме го, нарязваме на кубчета, поставяме в купа и посоляваме. Оставяме настрани, за да се отцеди горчивата течност в него.

През това време се заемаме с останалите продукти. Нарязваме лука на ситно, чушките на лентички, обелваме доматите и ги нарязваме на кубчета.

В тиган загряваме зехтина. Добавяме лука и пържим до златисто. Следват чушките, домата и изплакнатия с чиста вода патладжан. Добавяме водичка и оставяме да се готви на слаб огън 20 минути.

Когато кубчетата патладжан поомекнат и течността се поизпари, добавяме в тигана яйцата, разбъркваме съвсем леко, за да се стегнат и сервираме.

По желание поръсваме ястието с прясно нарязан магданоз. Да ви е сладко!

Яйца с патладжани

Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.