Чийзкейк с малинов сос

Макар да изглежда като продукт на съвременността, чийзкейкът е бил приготвян още в Древна Гърция. Според историците вкусният десерт бил поднесен за първи път през 776 г. пр. Хр. като част от угощенията, приготвени за участниците в олимпийските игри.

Векове по-късно сладкишът бил пренесен в Америка от колониалните заселници, а през 1912 г. с появата на пастьоризираното сирене се превърнал в едно от любимите сладки изкушения за хората по целия свят. Днес съществуват десетки разновидности на чийзкейка. Основните видове обаче са печен (при приготвянето му се използват яйца и консистенцията му е по-плътна и тежка) и суров (той се прави лесно и е по-лек и пухкав).

Необходими продукти:
615 г крема сирене
200 г бисквити
80 г масло
4 бр. яйца
200 г захар
за малиновия сос:
200 г малини
100 г захар
50 мл вода

Начин на приготвяне:
Малиновият сос приготвяме като изсипваме в тенджера малините и захарта. Добавяме вода и разбъркваме, след което ги пасираме.

За да направим блата разтопяваме масло, към което добавяме натрошените в блендер бисквити. Размесваме добре и сипваме във форма върху хартия за печене.

Приготвяме крема като с миксер разбиваме крем сирене, добавяме яйцата и захарта. Изсипваме получения крем върху блата. Карамелизираме захар.

Изваждаме чийзкейка от формата, отгоре заливаме със соса от малини. Нарязваме на парчета и сервираме като гарнираме с карамел.