Все още по пазарите се откриват ягоди и аз бързам да им се насладя максимално. За днес съм ви приготвила лесен и пристрастяващо вкусен чийзкейк с ягоди без печене – с нутела и дулсе де лече.
Любими вкусове, наслада във всяка хапка. Препоръчвам да се заредите с търпение и да изчакате десертът да стегне добре, преди да го сервирате.
Четете всеки понеделник „Подправено с любов“
Чийзкейк с ягоди без печене
Необходими продукти:
За основата:
- 2 пакета бисквити (ронливи)
- 125 г масло (меко)
За крема:
- 200 г заквасена сметана
- 500 г маскарпоне
- 150 г крем (Нутела)
- 300 г кондензирано мляко (карамелизирано)
- 20 г желатин (2 пакетчета)
- 5 с.л. вода (за разтварянето на желатина)
- 300 г ягоди (отделяме малко за украсата)
Начин на приготвяне:
За основата:
Смиламе бисквитите в кухненски робот или ги натрошаваме много добре. Прибавяме мекото масло и омесваме, за да стане на тесто. Във форма за торта с откопчаващ се борд поставяме внимателно тестото по дъното и леко по ръба. Оставяме настрани.
За крема:
В отделна купа разбиваме с миксер заквасената сметана и маскарпонето на пухкав крем. Добавяме нутелата и карамелизираното кондензирано мляко и хомогенизираме сместа с миксер до еднородна смес.
В чашка или малка купичка разтваряме желатина с водата. Изчакваме да набъбне. Поставяме желатина да се разтопи на водна баня. Много внимавайте да не заври – ако това се случи, тогава желатинът разрушава структурата си и не може да желира.
Аз процедирам по следния начин – разтварям го в стъклена огнеупорна купичка и когато набъбне, поставям тази купичка в друг съд, пълен с топла вода на котлона. Изчаквам желатина да се разтвори, охлаждам и използвам за желиране.
Оставяме разтопения желатин да се охлади. Добавяме го в сместа с крема и разбъркваме. Нарязваме ягодите на парченца.
Сглобяване на чийзкейка:
Разпределяме част от крема върху бисквитената основа. Посипваме с нарязани ягоди, отново слагаме крем и отново ягоди. Завършваме с крем.
Прибираме кейка да стегне в хладилник за най малко 5-6 часа, а най-добре за една нощ. Да ви е сладко!
Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“
Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.
Коментари