Дълго мислих какъв да бъде уводът на тази рецепта. Този път няма да ви обсипвам с информация относно продуктите. Навярно повечето от вас след затварянето на страницата няма да си спомнят и дума от написаното. Искам да ви призная, че за първи път тази година направих джинджифилови сладки.
За мен те са най-голямото олицетворение като вкус и аромат на коледните празници. Направих го, но един месец преди Коледа. Бях много доволна от себе си и всяка една изрязах с формичките с голям ентусиазъм. Някои от тях украсих, други подарих, а останалите дори изядох още топли. Толкова ми се е искало всяка година на най-красивия празник и моята кухня да ухае прекрасно на канела, джинджифил и портокалови корички.
Да приготвя един куп лакомства и други вкусни блюда. Но уви, моята задача е да съм на работа в този момент и то с най-натоварен график. Всички хора са забързани, всеки пазарува, за да посрещне гостите си по-най-добрия начин. От мен и семейството ми се иска да отговорим на очакванията им с възможно най-добрите стоки за празника, що се отнася до пресни плодове и зеленчуци. Да пожелаваш на всеки един клиент Весела Коледа с усмивка и да не показваш умора.
И все пак се носи аромат на цитруси, но не от кухнята ми, а от сергията, до късно вечерта. И да, пак ще празнувам, но или ще съм отново някъде на гости или ще приготвя нещо набързо. Но не се оплаквам, защото имам прекрасно семейство и сме винаги единни. За мен е по-важно да бъдем живи и здрави, защото някои и това нямат.
Направете празника си по-вкусен и ароматен с тези неустоими сладки. Изпечете ги с много любов. Накарайте децата да се включат в украсяването им и бъдете просто щастливи. А аз знам, че един ден ще имам своята истинска Коледа!
Четете всеки петък „Вкусотийките на Jolie“
Необходими продукти:
1/2 чаша захар
1/2 чаша меласа или мед
2 ч.л. настърган пресен джинджифил
1 и 1/2 ч.л. канела
1/2 ч.л. смлян карамфил
1/2 ч.л. индийско орехче
1/4 ч.л. черен пипер
2 ч.л. сода
1/2 чаша или 1 пакет масло, нарязано на малки кубчета
1 голямо яйце
3 и 1/2 чаши брашно
Начин на приготвяне:
В подходящ съд смесете и загрейте на средна температура захарта и меласата. Добавете джинджифила, канелата, черния пипер, карамфила и индийското орехче. Леко разбърквате сместа. Свалете от котлона разтопената вече смес и добавете содата. Разбърквайки прибавете маслото, докато се разтопи. След това добавете разбитото яйце и най-накрая постепенно брашното, докато се поеме добре.
Полученото тесто замесете добре. Загрейте фурната на 200 градуса. Разточете тестото до дебелина 0,5 см и с различни видове формички оформете сладките. Печете до готовност. Щом започнат да им покафеняват крайчетата, значи са добре изпечени. Извадете ги на решетка да се охладят и украсете по желание с глазура, фондан, перлички или просто ги слепете с любимия си мармалад.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
