Кекс със сини сливи

Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ ще правим кекс. За него съм използвала сини сливи, вие може да ползвате каквито плодове предпочитате. Кексът е много пухкав, сочен и сладък и е много подходящ за следобедно кафе с приятели.

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Кекс със сини сливи

Ястие: Десерт

Кухня: Българска

Време: 1 час

Порции: 8

Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

• 2 ч.ч. брашно
• 1.5 ч.ч. захар
• 3 бр. яйца
• 1 щипка сол
• 15 г бакпулвер
• 80 мл олио
• 1 ч.ч. кисело мляко (гъсто)
• 3 с.л. орехови ядки (смлени)
• 1 пакетче ванилия
• 150 г сини сливи

За намазване на формата:

• олио
• брашно

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното със малко сол, ванилия и бакпулвера.

Разбийте яйцата със захарта на пухкава кремообразна смес, добавете олиото и киселото мляко, продължете разбиването до хомогенна смес.

Намажете форма за кекс с малко олио и поръсете с брашно, изтръскайте излишното.

Сипете яйчената смес при брашното и разбъркайте с дървена лъжица или шпатула до гладка смес, без брашнени бучки. Тази смес изсипете във формата за кекс. Загрейте фурната на 170 градуса.

Разполовете сливите и махнете костилките им. Подредете половинките върху кексовата смес във формата и всяка поръсете с малко смлени орехи.

Сложете във фурната и печете около 35-40 минути до суха клечка. Извадете и оставете върху метална скара да се охлади. По желание поръсете с пудра захар.

Още рецепти на Сия може да откриете в
страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“

Сия Рибагина

Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.

facebook.com/piper4e