© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Бързите коледни рецепти на Джейми
    Бързите коледни рецепти на Джейми
    05.12.2023
    бананови кори
    Да сготвим нещо вкусно от бананови кори: възможно е!
    03.12.2023
    Ново проучване: фастингът ни прави по-щастливи и по-малко гладни
    Ново проучване: фастингът ни прави по-щастливи и по-малко гладни
    28.11.2023
    греяно вино
    Каква е тайната на идеалното греяно вино?
    25.11.2023
    Наистина ли пилешката супа помага при грип и настинка?
    Наистина ли пилешката супа помага при грип и настинка?
    21.11.2023
Коледно пънче
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
ГлезотииДесерти

Коледно пънче

Валентина Петкова
Валентина Петкова 21.12.2020
Сподели във:
Коледно пънче

Традицията на Бъдни вечер и Коледа е свързана с бъдник или ствол, който да гори в огнището през цялата нощ. Символиката на този огън в огнището е свързана с раждането и новото начало.

Как се ражда десертът, който е много популярен в дните на коледните празници? По времето на Наполеон, френските сладкари пренасят символа на Рождество на трапезата, като правят този десерт, който и до днес е традиционен за Франция (Buche de Noel).

Днес предлагам да опитате моята версия на коледното пънче!

Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие“

Коледно пънче

Коледно пънче

Ястие: Десерт
Кухня: Френска
Време: 1 час час
Порции: 6
Автор: Валентина Петкова

Необходими продукти:

  • 5 бр. яйца
  • 10 с.л. брашно
  • 10 с.л. захар
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 2 бр. портокал
  • 100 г захар (за портокаловото сладко)
  • 250 г маскарпоне
  • 200 г шоколад

Начин на приготвяне:

От портокалите изрязваме месестата част, настъргваме и кората и заедно със 100 гр. захар сваряваме на гъсто сладко.

Стопяваме 2-та шоколада и разбиваме маскарпонето с разтопените шоколади.


Яйцата разделяме на белтъци и жълтъци. Белтъците разбиваме с щипка сол и когато започнат да се превръщат в пяна добавяме 5 с.л. захар. Разбиваме на сняг.

Коледно пънче

Към жълтъците също добавяме 5 с.л. захар и разбиваме на пяна. Към тях добавяме и пресятото брашно и бакпулвера. Събираме ги с белтъците, като смесваме внимателно и бъркаме с шпатула, за да не спаднат белтъците. Целта е да се получи пухкаво пандишпаново тесто. Печем върху хартия за печене в загрята фурна и в правоъгълна тава. Блатът е тънък и се изпича за 10 минути.

Щом той е готов, намазваме с портокаловото сладко и половината крем. Навиваме на руло и измазваме и отвън. Декорацията и оформянето е въпрос на избор и вкус.

Светли и благословени празници!

Коледно пънче
Валентина Петкова
Валентина Петкова

Дали любопитството от това да направи нещо ново или предизвикателството от това да пресъздаде вкус, който я е очаровал, но така неусетно кулинарията я завладява… Днес не се притеснява да направи специална торта, празнична погача или странна и нетипична за нашите географски ширини рецепта.


Коментари

Свързани: бакпулвер, брашно, захар, Кулинарно пътешествие, маскарпоне, портокали, шоколад, яйца
Валентина Петкова 05.02.2023 21.12.2020
Предишна Полезна ли е канелата? Полезна ли е канелата?
Следваща Пълнозърнеста паста с босилек и домати Пълнозърнеста паста с босилек и домати
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Печени кестени във фурна

Печени кестени във фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Солен кекс със сирене

Солен кекс със сирене

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Зеленчукова салата с извара

Зеленчукова салата с извара

08.12.2023
Боровинкови мъфини с маслена глазура

Боровинкови мъфини с маслена глазура

07.12.2023
Паламуд на фурна

Паламуд на фурна

06.12.2023
Бързите коледни рецепти на Джейми

Бързите коледни рецепти на Джейми

05.12.2023
Сладки със сусамов тахан

Сладки със сусамов тахан

04.12.2023

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Пикантна наслада

19.02.2023

Сирене по шопски в гювечета

11.05.2023
Кюфтенца с прошуто, рикота и бадеми

Кюфтенца с прошуто, рикота и бадеми

04.09.2023
Кюфтенца с картофи и броколи

Кюфтенца с картофи и броколи

26.08.2023
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?