Кошнички-баклава

В кулинарията кошничките са често използван метод за направата на всевъзможни вкусотии – сладки и солени, с плодове или сирена, с шоколад или зеленчуци. Основата на кошничката също може да бъде съвсем различна – от маслено или бутер тесто, запечен кашкавал или разстопен шоколад.

И ако у нас ги наричаме просто кошнички, то по света са известни като тарталети. Във Франция най-често ги пълнят с лимонов крем или шоколадов мус, а в Германия – с плодове, съобразени със сезона. Формата и вида на тарталетите също е различна и съобразена с вкуса и ястието, което сме се заели да приготвяме. Едно е сигурно обаче – и тарталетата, и кошничката придава доста симпатичен и дори по детски чаровен вид на храната.

Рецептата е от конкурса „Вкусна коледна магия“

Необходими продукти:
4 листа кори за баница
2 яйца
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. брашно
1/2 бакпулвер
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. орехи
олио за намазване на корите
за сиропа:
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода
2 ванилии

Начин на приготвяне:
Нарежете корите на еднакви квадрати. Намаслете форми за мъфини или крем карамел. Взимате един квадрат, мажете го с олио и го поставяте във формичката. После взимате друг, мажете и сложете и него, като разминавате краищата. След това сложете още един квадрат. Така всяка кошничка се състои от 3 квадрата.

Разбийте яйцата със захарта, добавете олиото и брашното с бакпулвера. Накрая добавете и счуканите орехи. Разбъркайте и сипете от сместа във всяка кошничка по една-две супени лъжици.

Печете на 180 градуса до готовност. Извадете ги и оставете да се охладят извън формите. През това време направете сиропа от захарта и водата и залейте охладените кошничките с топлия сироп.

Автор: Добринка Петкова (гр. Мездра)