Сладкиш “Агнеса“

Един от най-популярните, бързи и не много сложни за приготвяне в домашни условия сладкиши носи женственото име „Агнеса“. Това прекрасно сладко изкушение има многогодишна история и се радва на световна популярност. Сладкишът е кръстен на Света Агнеса, родена в Рим през III в.

Съвсем млада Агнеса, взема решение да посвети изцяло живота си на Бога. Когато навършва дванадесет години, започва поредното преследване на християните, организирано от римските власти. Изправена пред съда по несправедливи обвинения, тя е подложена на мъчения и унижения заради вярата си, но е опазена от всичко по чуден начин. Накрая е посечена с меч. Знак на Света Агнеса е агнето – символ на чистота и жертва.

Рецептата е от конкурса „Вкусна коледна магия“

Необходими продукти:
4 яйца
2 ч.ч. пудра захар
1 ч.ч. ситно смлени орехи
1 ч.ч. брашно
1 ванилия
1 и 1/2 пакет масло, размекнато (около 180 г)

Начин на приготовление:
Разделят се белтъците от жълтъците. Белтъкът се разбива с миксер за 3-4 минути на висока степен, докато стане на сняг.

Маслото се смесва с 1 ч.ч. пудра захар, прибавят се брашното, орехите, белтъка и ванилията и се разбъркват. Сместа се изсипва в намазана с олио тава и се пече на умерена фурна за около 20 минути.

Жълтъците се разбиват за минутка с втората чаша пудра захар, докато сместа леко побелее. Топло изпечен, блата се залива с жълтъците. Когато изстине, отгоре може да се поръси с шоколадови, захарни пръчици или счукани орехи.

Сладкишът трябва да се охлади добре в хладилник, поне 5-6 часа, за да се стегне. Най-добре да се направи предната вечер и на сутринта ще е готов. Преди поднасяне се реже на триъгълници или ромбоиди. Да ви е сладко!

Автор: Силвия Тодорова (гр. София)