Шницели от патладжани


Патладжанът се е родил в тропическа Азия, после прескочил в Европа, където се чувства комфортно като у дома си. От Индия и земите на днешен Пакистан, патладжанът скоро се разпространил и в Египет и Турция. Арабски записки от 9, 10 и 12 вeк показват, че патладжанът е бил важна част от Арабската, Турската и Персийката кухня.

От 4 до 7 в сл. Хр, маврите разпространили плода в Испания. Интересно е, че в началото европейците смятали, че консумацията на патладжан може да те доведе до лудост .Има стотици видове растящи в различни краища на света, с всякакви цветове и форми. Бял, пурпурен, пурпурно-черен, зелен, оранжево-червен дори и на райета може да бъде цветът на патладжана.

Рецептата е от конкурса „Готви, снимай и спечели… с Вкуси ме“

Необходими продукти:
2-3 патладжана
сухари за паниране или готова галета
1 яйце
сирене
4 л. зехтин или олио
сол
подправки

Начина на приготвяне:
Избират се по-дребни млади патладжани, измиват се и се обелват по дължина на 3-4 места. Посоляват се обилно и се оставят да престоят солени поне половин час, ако имате време и повече. Измийте от солта и подсушете със салфетка. Прорязват се надлъж и се пускат да се пържат в дълбок съд с врящата мазнина до зачервяване, след което във всеки разрез се поставят парченца сирене. Така приготвени се панират в брашно, яйца и сухар (галета) и се панират.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *