Крем "Английска есен"

Замисляли ли сте се някога как изглежда есента в дъждовна и мъглива Англия? Е, ако не сте имали възможността да посетите Острова в този иначе красив сезон, днес ще го опишем с една невероятна семейна вкусотия, събрала много сладост и есенни цветове. Да ви е сладко!

Рецептата е част от конкурса „Семейна вкусотия“

Крем "Английска есен"

Крем "Английска есен"

от Костадин Деведжиев
Ястие Десерт
Кухня Английска
Време 1 час
Порции 12
Автор Вкуси ме

Необходими продукти:

За крема:

  • 1,5 л прясно мляко
  • 10 бр. жълтък
  • 1 ч.ч. захар
  • 3 с.л. брашно
  • ванилия

За плодовата заливка:

  • 3 бр. праскови
  • 8 бр. сини сливи
  • 1 бр. лимон
  • 200 г захар
  • 100 г масло
  • 100 мл коняк или ароматен бърбън

За карамела:

  • 200 г захар
  • масло (за намазване)

Начин на приготвяне:
Изсипете 1300 мл мляко в дълбок съд и поставете на котлона. Когато заври прибавете захарта и ванилията, щом се стопи захарта намалите котлона.

Жълтъците и брашното се разбъркват заедно с останалите 200 мл от студеното мляко. Като се смесят се добавят на тънка струя към врящата смес от мляко, захар и ванилия и се бърка енергично. Когато се сгъсти се сваля от котлона и се сипва в купички.

За плодовата заливка: в дълбок съд сложите маслото, ситно нарязаните плодове плюс сока от лимона и кората, също нарязана на ситно. Добавете захарта и оставете на тих огън. Когато сокът се сгъсти, добавете коняка и разбъркайте. Свалете от котлона и гарнирайте по ваш вкус „Английския крем“.

Може да добавите и окраска от карамел за повече ефект, като използвате фолио, намазано с масло. Бон апети!

  • Крем "Английска есен"

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *