Сладкиш „Дунавски вълни“

Този сладкиш, идващ от Германия, се среща под различни вариации. Класиката, която днес ви представям, е с вишни – пресни или замразени, но ако го пробвате ще се убедите, че се получава добре и с такива от сладко.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Сладкиш „Дунавски вълни“

Ястие: Десерт

Кухня: Германска

Време: 1 30

Порции: 12

Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

За тестото:

350 г брашно
200 г вишни (цели, от сладко)
180 г захар
215 г масло (меко)
5 бр. яйца
1 пакетче бакпулвер
2 с.л. какао
2 с.л. прясно мляко

За крема:

500 мл прясно мляко
75 г захар
50 г нишесте
1 бр. яйце
100 г масло
ванилия

За глазурата:

200 г черен шоколад
30 г масло

Начин на приготвяне:

Разбиваме маслото със захарта и след това добавяме яйцата едно по едно. Пресятото брашно с бакпулвера добавяме към сместа и бъркаме, докато стане гладка и хомогенна. Отделяме една трета от тестото и към него добавяме прясното мляко и какаото.

В правоъгълна тава слагаме хартия за печене и върху нея разстиламе бялата смес. Отгоре изсипваме и какаовата и с помощта на лъжица правим „вълни“. Отгоре поставяме и отцедените вишни и леко ги притискаме в тестото. Печем за 30-35 минути на 180 градуса. Оставяме да се охлади напълно.

Кремът приготвяме като разбъркваме яйцето, захарта, нишестето с част от млякото. Останалото мляко слагаме в касерола и след като се загрее изсипваме яйчената смес и ванилията. Бъркаме непрекъснато. Когато се сгъсти, отстраняваме от котлона. След като се охлади, добавяме маслото и разбъркваме с миксер или тел.

За глазурата разтапяме шоколада и маслото. Заливаме сладкиша с крема и отгоре разстиламе глазурата.След като леко се стегне, с помощта на вилица, оформяме „вълни“. Оставяме в хладилник за няколко часа и поднасяме на правоъгълни парчета.

Анелия Терзиева

Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.

Сладкиш „Дунавски вълни“