Кифлички с яйца и сирене

Какво ще кажете да си замесим малко тесто и да си направим пухкави кифлички със сирене и яйце. Нека ароматът им изпълни цяяяялата ни къща. Добър апетит! 🙂

Кифлички с яйца и сирене

Кифлички с яйца и сирене

от Веселина Величкова (гр. Балчик)
Ястие Тестени
Кухня Българска
Време 1 час
Порции 10 броя
Автор Вкуси ме

Необходими продукти:

  • 2.5 ч.ч. брашно
  • 1/3 кубче мая
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. захар
  • 1 бр. яйца
  • 125 мл прясно мляко
  • 50 мл олио
  • 1 бр. жълтък (за намазване)
  • 1 ч.л. олио (за намазване)
  • 1 бр. яйца (за пълнежа)
  • 90 г сирене (за пълнежа)

Начин на приготвяне:

Стопляме прясното мляко и в него слагаме 1/3 от кубче прясна мая, заедно със захарта и разбъркваме. Трябва маята и захарта хубаво да се размият.

Пресяваме брашното със сито в дълбок съд. В брашното правим кладенче и в него слагаме 1 яйце, сол, олиото, прясното мляко със захарта и маята. Замесваме тестото и го оставяме да втаса за 40 минути. Покриваме на топло.

След като тестот вече е уголемило обема си го делим на 10 части. От частите с ръце оформяме топки с равни размери. Набрашняваме масата, на която ще оформяме кифлите. Всяка от топките я точим с точилка на елипса, единият и край трябва да е по-издължен.

В купа разбиваме едното яйце и вътре слагаме около 90 г сирене натрошено. С лъжица слагаме от сместа за пълнежа в издължената част на кифлите, а в по – широката правим по две резки, като върха им да гледа към издължената част.

Кифлички с яйца и сирене

Навиваме кифлите от тясната към широката част. Нареждаме ги в тава, покрита с хартия за печене на разстояние една от друга, защото допълнително ще се надуят при втасването.

Кифлички с яйца и сирене

Оставяме кифлите да втасат 20 минути. Разбиваме 1 жълтък и 1 ч.л. олио в малък съд и с помощта на четка мажем кифлите след като втасат.

Кифлички с яйца и сирене

Печем ги на 180 градуса в загрята фурна до приятен цвят и след като се изпекат добре.

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *