Пълнени патладжани със сос Бешамел


Нещо много вкусно и подходящо за сезона ни е приготвила “Вкусноландия” за днес. Ето как лесно можем да направим прекрасна вечеря с патладжани и добре познатия сос Бешамел. Добър апетит! 🙂

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия

Пълнени патладжани със сос Бешамел

Пълнени патладжани със сос Бешамел

Анелия Терзиева
Време за готвене: 1 час 30 минути
Ястие: Основно
Кухня: Българска
Порции:4

Необходими продукти:
  

  • 4 бр. патладжани (малки)
  • 400 г кайма
  • 1 бр. моркови
  • 1 глава лук
  • 4-5 скилидки чесън
  • 100 мл доматено пюре
  • сол
  • черен пипер
  • риган
  • червен пипер

За сос Бешамел:

  • 20 г масло
  • 2 с.л. брашно (равни)
  • 500 мл прясно мляко
  • 1 ч.л. манатарки (сушени)
  • сол
  • черен пипер
  • индийско орехче

За поръсване:

  • 100 г кашкавал (настърган)

Начин на приготвяне:

Разрязваме патладжаните по дължина и правим разрези на всяка половина. Поставяме върху хартия за печене с кората надолу и намазваме със зехтин с помощта на четка. Печем до готовност и издълбаваме сърцевината.


Запържваме нарязаните на ситно лук ,чесън и морков. Добавяме каймата и след като и тя се задуши подправяме. Прибавяме доматите и малко вода при необходимост. Оставяме да къкри още 3-4 мин, добавяме вътрешността на патладжаните и отстраняваме съда от котлона.

В друг съд разтапяме маслото и към него добавяме брашното и сушените гъби. Разреждаме с прясното мляко и бъркаме непрекъснато докато се сгъсти. Подравяме и отстраняваме от котлона. Пълним патладжаните с така приготвената плънка, заливаме с Бешамела и поръсваме с настърган кашкавал. Печем до златисто.

  • Пълнени патладжани със сос Бешамел
  • Пълнени патладжани със сос Бешамел
  • Пълнени патладжани със сос Бешамел
  • Пълнени патладжани със сос Бешамел
Анелия Терзиева

Анелия е магистър по “Финанси” и (в свободното си от готвене време) работи като “Експерт стопански и финансови анализи” в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *