Печено свинско от бут под фолио


Тънкостите при приготвянето на вкусно свинско месо често се свеждат до подготовката. Ако го мариноваме преди термичната обработка, ще се радваме на прекрасен резултат. И за да не се чудим как да го направим, “С полъх на море” ни помага с тази задача.

Четете всеки петък „С полъх на море

Печено свинско от бут под фолио

Печено свинско от бут под фолио

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 4 часа
Порции: 4
Автор: Евгения Пантелеева

Необходими продукти:

  • 5 бр. картофи
  • 1 кг свинско месо (от бут)
  • 3 бр. моркови
  • 2 глави лук

За маринатата:

  • червен пипер
  • 2 с.л. горчица (дижонска)
  • 100 мл бяло вино
  • 1 с.л. мед
  • 1 с.л. соев сос
  • чесън на прах
  • черен пипер
  • 1 глава чесън (стар)
  • мащерка
  • 1 с.л. лимонов сок
  • дафинов лист
  • 20 г масло
  • зехтин

Начин на приготвяне:

Измийте добре свинския бут и го посолете. Сложете в подходящ съд и направете няколко разреза по повърхността му.

Пригответе маринатата, като смесите всички посочени продукти. Залейте бута, отвсякъде. Покрийте съда и го оставете да се овкуси в хладилник за една нощ.

Сложете бута във фолио. Нарежете лука на шайбички и ги наредете в прорезите заедно с дафиновия лист. Завийте месото отвсякъде с фолиото.


Сложете го в тава за печене, а отстрани наредете главата чесън, морковите и картофите. Овкусете ги с мащерка и сол, поръсете със зехтин.

Загрейте фурната на 150 градуса. Печете свинското около 4 часа. Накрая махнете фолиото, като залеете бута с лимоновия сок и разтопеното масло.

От останалата марината направете сос. За целта я смесете с 2 лъжици брашно и малко количество масло. Варете на умерен огън около 5 минути, като разбърквате често.

Печеното свинско от бут под фолио е много вкусно.

Евгения Пантелеева

Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *