Печено телешко филе с крем от печен чесън и горчица

Печено телешко филе с крем от печен чесън и горчица

За да си приготвим нещо наистина качествено, не е необходимо да притежаваме онази кулинарна виртуозност, към която се стремят шефовете. Ето как можете да блеснете в кухнята със замах. Лесно е!

Печено телешко филе с крем от печен чесън и горчица

Печено телешко филе с крем от печен чесън и горчица

Ястие: Основно
Кухня: Английска
Време: 1 час
Порции: 10
Автор: Мери Бери

Необходими продукти:

  • 1 кг телешко филе
  • сол
  • черен пипер
  • 2 с.л. зехтин

За соса:

  • 2 глави чесън
  • 150 мл майонеза
  • 150 мл заквасена сметана
  • ½ ч.л. захар
  • 2 с.л. горчица (пълнозърнеста)

Начин на приготвяне:

Поръсете щедро със сол и черен пипер цялото парче телешко филе. Намажете го и със зехтин. Поставете го в силно загрят тиган с малко зехтин и го запечатайте от всички страни до тъмнокафяво.

Прехвърлете месото в тавичка. До него поставете двете глави чесън, предварително намазани с олио. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса с вентилатор 23 минути. Ако парчето филе е тънко и дълго, печете 20 минути. Извадете главите чесън от тавата и покрийте месото с лист алуминиево фолио. Оставете го да почине.


За соса смесете майонезата сметаната, горчицата и захарта и разбъркайте добре. Разрежете главите чесън на две по хоризонтала и изстискайте вътрешността направо в купата с останалите съставки. Разбъркайте много добре. Пресипете в сосиера.

С помощта на остър нож нарежете печеното филе на тънки филии и ги подредете в голяма чиния. Украсете със стръкове магданоз. Сервирайте с крем от печен чесън.




Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *