Телешко по китайски

Телешко по китайски

С голяма топлота днес ще поканим Китай вкъщи. Ще си приготвим изискана рецепта с телешко месо. Опитайте се да не използвате вилица, за да се потопите в този приказен свят. 🙂 Наздраве!

Телешко по китайски

Телешко по китайски

Ястие: Основно
Кухня: Китайска
Време: 1 час
Порции: 4
Автор: Джъстин Скофийлд

Необходими продукти:

  • 1 кг телешки джолан (без кост)
  • 1 връзка пресен лук
  • 2 скилидки чесън
  • 4 см джинджифил
  • 3 звездички анасон
  • ½ ч.л. сечуански пипер
  • ½ ч.ч. вино (китайско, Шаосинг)
  • ¼ ч.ч. соев сос
  • ¼ ч.ч. мед
  • ¼ ч.ч. вода
  • олио
  • оризов нудълс (плоски)
  • сусам

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на три големи парчета. Поръсете ги с олио и втрийте добре. Запечатайте месото в дълбок загрят тиган, по 2 минути от всяка страна. Извадете в чиния.

Сипете малко олио в тигана и запържете в него нарязания на кръгчета пресен лук (без тъмнозелената част) и нарязаните на ситно джинджифил и чесън.  Добавете звездичките анасон и зърната сечуански пипер. Щом лукът омекне, върнете месото в тигана.

В купа смесете соевия сос, виното за готвене и меда. Разбъркайте.

Добавете соса и 1/4 ч.ч. вода към месото. Прехвърлете съдържанието на тигана в тенджера под налягане или мултикукър и гответе 45 минути.

Сервирайте лепкавото телешко по китайски върху сварени оризови нудъли. Поръсете със запечен сусам.



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *