Постна крем супа от броколи с чипс от чесън

Понякога ми се приисква да хапна нещо семпло, но все пак различно. С помощта на един обикновен чесън постната супа от броколи грейва в нова светлина.

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Постна крем супа от броколи с чипс от чесън

Ястие: Супа

Кухня: Българска

Време: 35 минути

Порции: 4

Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

• 1 глава лук
• 1 глава броколи
• 2 бр. моркови
• зехтин
• сол
• черен пипер
• червен пипер

За чипса:

• 4 скилидки чесън
• зехтин

Начин на приготвяне:

Лукът и морковите се нарязват на ситно и се задушават в малко зехтин. След като омекнат се прибавят нарязаното на розички броколи. Овкусява се с подправките и се залива с вода, колкото да се покрият зеленчуците. Супата се вари 25-30 минути. След това се пасира до гладкост.

Скилидките чесън се почистват и нарязват надлъжно на тънки филийки. Изпържват се от всяка страна в зехтин. С чипса и остатъка от зехтина, в който е приготвен, се гарнира порцията супа. По желание се поръсва и с печени тиквени семки.

Мария Николова

Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.