Рулца от краставица с извара


Един от най-предпочитаните и обичани пролетно-летни зеленчуци – краставицата, принадлежи на семейството, към което спадат тиквичките, тиквата и динята. Произхожда от Индия и е култивирана в Западна Азия още преди 2000 години преди новата ера. 90% от съдържанието на краставицата е водно, което я превръща в освежаващо средство, особено необходимо в горещите летни дни. Фразата „свеж като краставица“ всъщност е научен факт: температурата в месестата част обикновено е с 20 единици по-хладна от температурата на въздуха.

Рецептата е част от конкурса „Зеленото е най-модерно“

Необходими продукти:
1 прясна краставица
300 г извара
100 г майонеза
2 сварени жълтъка
1 скилидка чесън
зехтин
сол
маслини

Начин на приготвяне:
Краставицата се разрязва надлъжно точно по средата. С белачка се правят дълги и тънки ленти от вътрешността на краставицата. Изварата се смесва с майонезата, пресования чесън, надробените жълтъци и се разбърква добре. Прибавя се и малко сол и зехтин. В началото на всяка лента от краставица се слага по малко от сместа и се навиват на рулца. Нареждат се в чиния и се декорират с маслини, може да се полеят с малко зехтин.

Автор: Силвия Тодорова (гр. София)


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *