Усетихте ли вече мекото тесто между пръстите си? Да, ще месим днес и не си и помисляйте да посягате към готовото в магазина. За закуска или пък не, сега ще си направим ароматни кифлички със сирене и ким.
Кифли със сирене и ким
Необходими продукти:
- ½ кубче мая
- 2 бр. яйца
- 1 щипка захар
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 12 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сол
- 5½ ч.ч. брашно
- 250 г сирене
- 1 бр. белтък
- 1 бр. жълтък (за намазване)
- 2 с.л. прясно мляко
- 1 пакетче ким
Начин на приготвяне:
Пресяваме брашното в купа. Отмерваме 1 ч.ч. от 200 мл прясно мляко.
Стопляме прясното мляко и в него слагаме 1/2 от кубче прясна мая. Слагаме още и 1 с.л. брашно и щипка захар. Разбъркваме и оставяме да шупне маята.
Правим кладенче в брашното. Чукваме едно по едно две яйца. Прибавяме 1 ч.л. сол. Отмерваме зехтина и го прибавяме и него към другите продукти.
След като е шупнала и маята прибавяме и нея вътре. Замесваме тестото. После го прехвърляме на набрашнена маса и продължаваме да месим. Трябва да се получи хубаво меко тесто.
В купа натрошаваме сиренето с вилица. Аз използвах меко домашно сирене. Препоръчвам да използвате твърдо сирене (саламурено, като го оставите малко да изсъхне в хладилника).
Разбиваме с вилица и един белтък, който сме отделили преди това. Жълтъка ще го използваме за намазване на кифлите. Към жълтъка добавяме и 2 с.л прясно мляко. Разбъркваме по отделно двете смеси.
Омесеното тесто го отделяме настрана и го завиваме да втаса на топло за 35 минути. Можем да го завием с кухненска кърпа. След като втаса го делим на 2 или 4 части. Всяка част разточваме на кръг. Режем триъгълници с нож. В широката част на всеки триъгълник слагаме сирене и навиваме. Нареждаме всички кифли в тавата, в която ще печем.
Аз сложих от сместа, навих и след това краищата ги извих напред и притиснах. Оставяме пак да втасат за 30 минути. След като се надуят ги мажем с разбития жълтък с прясно мляко. Поръсваме с ким целите кифли.
Печем на 180 градуса в загрята фурна до готовност. Получават се от дозата 2 големи тави от фурната.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
Коментари