Кръстачки

Днешната семейна вкусотия е за вкусни, хрупкави и ароматни кръстачки, в които сиренето е водещият вкус. Не са мазни. Още топли, топли свършват. Правят се в Добруджанският край.

Рецептата е част от конкурса „Семейна вкусотия“

Кръстачки

Ястие: Тестени

Кухня: Българска

Време: 1 час

Порции: 4

Автор: Марияна Желева (гр. Балчик)

Необходими продукти:

• 400 г брашно + още за набрашняване
• 1 с.л. олио + още за пържене
• 1 щ. сол
• 200 мл вода
• 1 ч.л. оцет
• сирене (твърдо)

Начин на приготвяне:
Пресяваме си брашното в дълбока купа. Слагаме вътре водата. Добавяме малка щипка сол, 1 ч.л. оцет и 1 с.л. олио.

Набрашняваме си плота, върху който ще работим. Замесваме меко тесто. Доомесваме го много добре върху плота.

Делим го на топки. Слагаме топките върху набрашнена кърпа и ги завиваме, за да не съхнат.

Набрашняваме си масата. Взимаме едната топка и я разточваме с голяма дълга точилка. Точим на тънък голям лист. Листът не трябва да е дебел.

Предварително си натрошаваме сирене с вилица, а ако е домашно също ще е добре. Добре е да е твърдо, за да се усеща, като ядем кръстачките. Поръсваме със сирене.

Взимаме двата края и прегъваме, така правим и другите два края. Става голям квадратен плик, който е затворен.

Набрашняваме леко края на овала на малка чинийка. С нея правим две прави през средата, така че от големият лист се образуват 4 бр. квадрата (на снимката е показано). Така процедираме и с другите топки.

От 1 лист голям колкото малка маса за хранене излизат 4 кръстачки. На земята в свободна топла стая слагаме голям бял чаршаф и върху него си нареждаме кръстачките.

Сгорещяваме в тиган олио за пържене. Пържим от двете страни всички кръстачките. Редим ги в купа.

Вкуси ме

© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…

www.VKUSI.me