Картофи по будистки „Сидхарта“

Будизмът е религиозно и философско учение, водещо началото си от Сидхарта Гаутама, още наричан Буда. Той е бил принц, който напуснал охолния си дворец и тръгнал да търси отговори на всички въпроси, свързани с човешкия живот. Години наред Сидхарта се отдал на прозрения и медитация, а накрая достигнал до Нирвана.

Буда е първият духовно пробудил се. Кухнята на неговите последователи – будистките монаси, строго забранява всички храни, способни да предизвикат гняв или да стимулират либидото. Наричано “кухнята на храмовете”, това кулинарно изкуство, излиза извън манастирите и се появява на видно място в ресторантските менюта, благодарение на забележителната си простота и здравословност.

Като изключим ограничен брой млечни продукти, тази кухня е строго вегетарианска (не се използва нито един продукт с животински произход). Основните й съставки са зеленчуците, зелените подправки и корените. Съветът на монасите е да внимаваме с дивия и обикновения лук, праза, чесъна и лука шалот, наречени в будистката традиция “петте пикантни зеленчука”. Твърди се, че когато се ядат в големи количества сурови, тези зеленчуци събуждат либидото, а сготвени – предизвикват гняв и лакомия.

Необходими продукти:
портокали
бяло саламурено сирене
моркови
картофи
къри
чисто краве масло
скилидки чесън

Начин на приготовяне:
В йена глас поставяте няколко парченца краве масло от хладилника. След това започвате да редите продуктите по свое желание – ред портокали, ред моркови на шайби, ред картофи на шайби, ред сирене на много тънки плочки, чесън и къри. Завършвате с ред портокалови шайби. Запичате в предварително загрята фурна до 200 градуса на вентилатор. Около 50-60 минути са достатъчни. Приятен апетит!