Босилкови рулца с пъпеш


Ако обичате да пътувате и да посещавате нови меса, сигурно си падате и по разнообразната храна и уникалността на всяка местна кухня. Всяка държава крие своите кулинарни тайни, а колкото повече се различават те от хранителните ни навици, толкова по-голяма е тръпката от непознатите усещания. Ако обичате пъпеш, тази невероятна кулинарна картина лесно ще се превърне в любимо ваше ястие.

Вкусът на узрял плод се смесва изключително елегантно с аромата на дъхави билки като босилек и мента. А уникалната комбинация на лилаво зеле и моркови, бадемово песто и сладък пикантен сос правят тези азиатски рулца перфектната добавка към всяка чаша изстудено бяло вино в горещите летни дни и нощи.

Необходими продукти (за 15 рулца):
15 бр. оризови кори
пикантно песто с кориандър и бадеми (лесно можете да си го приготвите сами)
1/2 лилаво зеле – тънко нарязано
1/2 узрял сладък пъпеш
2-3 средни моркова – ситно настъргани
пресен босилек
голяма шепа пресни листа от мента (по желание)

Начин на приготвяне:
Почистете пъпеша от семките, внимателно отстранете кората му и г нарежете на малки ивички. Напълнете голяма купа с топла вода и започнете да потапяне в нея оризовите кори – една по една, за около минута или докато започнат да омекват. Внимавайте да не ги държите във водата повече от необходимото, за да не се разкъсват след това.

Поставете готовите кори върху влажна кърпа и започнете да редите продуктите. Разстелете около 1 ч.л. песто в средата, след това зеле, пъпеш, моркови и от зелените подправки. Сгънете долната част на кората над плънката и след това навийте плътно като сарма. Сервирайте веднага след приготвяте заедно с тамариндовия сос или покрийте с влажна кърпа и приберете в хладилник за максимум ден-два.

Тамариндов сос:
1/4 чаша бадемово олио
1/4 чаша смляма индийска фурма (тамаринд)
2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
1 с.л. прясно настърган джинджифил
1 с.л. мед
1/2 с.л. зехтин
1 ч.л. соев сос
1/2 малка червена люта чушка – смляна на паста (по избор)

В средно голяма купа смесете всички съставки. Готовия сос можете да съхранявате в хладилник.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *