Бохча

Идеята за тази рецепта ми дойде докато гледах кулинарното предаване „Кошмари в кухнята“. Там главният готвач приготви пълнена питка наречена Бохча. Така и не разбрах откъде идва това име, рецептата също не излъчиха, но по това, което успях да видя импровизирах. Получи се уникална вкусотия, със сигурност оригиналът ще е по вкусен, но пък и моята си заслужава да се опита.

Питката може да бъде домашно приготвена, но поради факта, че аз реших да пробвам рецептата в късните часове на деня, използвах готова питка. Това тестено ястие е много ефектно, подходящо за специални случаи с добра компания. Горещо ви го препоръчвам и гарантирам, че няма да съжалявате.

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Бохча

Бохча

Ястие Тестени
Кухня Българска
Време 1 час
Порции 2
Автор Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 500 г питка (готова)
  • 400 г свинско месо (от джолан или врат)
  • 150 г гъби
  • 1 бр. зелена чушка (капия)
  • 1 бр. червена чушка (капия)
  • 50 мл доматен сос
  • 2 глави лук
  • черен пипер
  • сол
  • риган
  • мащерка
  • кимион
  • 100 мл бяло вино
  • 250 мл заквасена сметана
  • 2 с.л. зехтин
  • 200 г кашкавал

Начин на приготвяне:
Месото се сварява предварително до готовност. Лукът и чушките се почистват и нарязват. Зехтинът се загрява в тиган и зеленчуците се слагат в него да се запържат до златисто. Разбърква  се, след което се слагат почистени и нарязани гъби, а след  3 мин. се добавя накъсаното или нарязано месо и се залива всичко с виното. Оставя се на котлона, докато течността се поизпари наполовина, прибавят се подправките и се слага сметаната, разбърква се и, като започне сосът да се сгъстява, се отстранява от котлона.

Кръгла питка се разрязва отгоре като капаче, издълбава се вътрешността (средата) ѝ, като дъното и стените ѝ трябва да останат цели. Трябва да се получи купичка от хляб.

Взима се доматен сос и се намазва дъното на питката, поставя се плънката от месо и зеленчуци заедно със сметановия сос, който се е получил и отгоре се поръсва с настърган кашкавал. Капачето, което беше разрязано преди това, се взима и заедно с питката се слага в тавичка или директно върху скарата на фурната и се запичат на 180 градуса до готовност на кашкавала. Да ви е вкусно!

  • Бохча
  • Бохча
  • Бохча
  • Бохча

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“

Коментари

Свързани:

1 коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *