Гръцки сладкиш „Политико“

Гръцки сладкиш "Политико"

Тази седмица „Вкусноладния“ ни пренася в слънчева Гърция с един традиционен за страната сиропиран сладкиш. Не само изглежда доста примамлив, изключително приятен е. Да ви е сладко! 🙂

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Гръцки сладкиш "Политико"

Гръцки сладкиш „Политико“

Ястие: Десерт
Кухня: Гръцка
Време: 1 час 30 минути
Порции: 8
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

За основата:

  • 300 г грис
  • 250 мл прясно мляко
  • ½ ч.л. бакпулвер
  • 160 г захар
  • 1 саше ванилия

За сиропа:

  • 200 г захар
  • 200 мл вода
  • 1 пакетче ванилова захар (с вкус на портокал)

За крема:

  • 500 мл прясно мляко
  • 3 бр. жълтък
  • 80 г захар
  • 50 г нишесте
  • 200 мл сладкарска сметана (за разбиване)
  • 1 саше ванилия

За поръсване:

  • какао
  • канела

Начин на приготвяне:

Смесваме всички съставки за основата и разбъркваме добре. Изсипваме в тавичка/форма, застлана с хартия за печене и печем за около 20-25 минути на 170-180 градуса. Оставяме да се охлади напълно.

Приготвяме сиропа като сложим в касерола водата и захарта, заедно с малко ванилова захар или друго за аромат (шушулка ванилия или пръчка канела, някакъв ароматен алкохол и др.) и оставяме, докато заври и захарта се разтвори напълно.

Заливаме студената основа с горещ сироп. Оставяме да попие и да се охлади отново.

За крема разбъркваме жълтъците със захарта, нишестето и малко от млякото. Останалото оставяме на котлона да се загрее и след това добавяме яйчената смес към него. Бъркаме непрекъснато, докато се сгъсти.

Слагаме плътно фолио върху крема, за да не се образува коричка и оставяме да изсттине напълно. Разбиваме сметаната като внимаваме да не я „пребием“ прекалено много, защото има опасност да се пресече.

Разбъркваме яйчения крем с телена бъркалка, за да стане гладък и въздушен, и след това с помощта на шпатула добавяме и разбъркваме сметаната към него.

Поръсваме със смес от канела и какао. Така полученият крем изсипваме върху сладкиша и оставаме в хладилник поне за още 2-3 часа.

Гръцки сладкиш "Политико"


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *