Хумус от нахут

Хумус от нахут

Част от грижата ни за добро здраве е храната. Домашната храна с качествени продукти. Най-добре е да консумирате домашен хумус с истински съставки. Основните рецепти за него съдържат шест здравословни съставки: нахут, зехтин, чесън, лимонов сок, морска сол и тахини.

Излишно е да ви казвам, че много по-вкусно ще се получи с нахут, който ще си сварите вие, но в това забързано ежедневие консервата е добре дошла. Затова ще ви разкажа как да си сварите сами нахут, а вие от своя страна ще решите дали да прескочите тази стъпка и да си облекчите задачката с готово сварен.

Четете всеки вторник рецептите на „Мама Цвети


Хумус от нахут

Хумус от нахут

Ястие: Разядка
Кухня: Арабска
Време: 45 минути
Порции: 1 доза
Автор: Цветелина Норчева

Необходими продукти:

  • 350 г нахут (или 200 г сух)
  • 200 мл вода (от нахута)
  • 3 с.л. тахан (фъстъчен или друг по избор)
  • лимонов сок (от един лимон)
  • 3 с.л. зехтин
  • ½ ч.л. лют пипер (по желание)
  • 2 скилидки чесън
  • сол (на вкус)

Начин на приготвяне:

Поставяме всичко в блендер и блендираме до гладка и кремообразна смес за около 3-4 минути. Ако прецените, че е гъсто, добавете още малко вода. Поднасяме с препечено хлебче и усмивка. 😃

Хумус от нахут

Как да си сварим сами нахут: Като зрял фасул нахутът се накисва за 8-10 часа в студена вода или една нощ, която да го покрие поне 3-4 пръста. Добре е водата да се сменя през няколко часа, но и без това ще се свари добре. Ако забравите да го накиснете, ще се свари с една идея по-бавно. Оставете го на хладно място, защото има опасност да ферментира, ако му е топло.

Изплакваме го и го заливаме отново със студена вода. След като кипне го оставяме да поври за около минута и изхвърляме водата. Пак го обливаме със студена вода и след като кипне, намаляваме котлона и го оставяме да къкри за около 40 минути или до увиране на зрънцата. Не е никак сложно, но изисква малко повече време.

Хумус от нахут

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *