Лека гъбена супа

Днес предлагам вкусна и лека гъбена супа, с която можем да разтоварим менюто си след обилното великденско похапване.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Лека гъбена супа

Лека гъбена супа

Ястие Супа
Кухня Българска
Време 1 час
Порции 4
Автор Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 1 бр. моркови
  • 1/2 глава лук
  • 250 г печурки
  • 1 шепа манатарки (сушени)
  • мащерка
  • сол
  • черен пипер
  • 2 ч.ч. бульон (зеленчуков)
  • 2 бр. картофи
  • масло
  • магданоз (пресен, за поръсване)

Начин на приготвяне:

Запържваме в малко мазнина (масло и олио), нарязаните на ситно лук и морков. След като хванат златист загар, добавяме нарязаните на по-едро гъби. Запържваме отново.

Добавяме нарязаните на кубчета картофи и бульона. Овкусяваме с подправките и добавяме сушените гъби. Варим, докато се сварят всички зеленчуци.

След като е готова супата, изваждаме картофите и ги пасираме. Връщаме ги към готовата супа и по този начин тя придобивам нужната плътност и гъстота.

За мен лично е по-добре гъбите да се усещат. Поднасяме с поръсен магданоз.

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *