Маршмелоу

Маршмелоу

Здравейте, приятели! Лятото с пълната си прелест ни покорява и храната ни задължително се настройва към горещото време.

Днешното предложение в „Кулинарно пътешествие“ е за меки бонбони – маршмелоу, които обожават и деца, и възрастни. 😊 За да е свежо и лятно, поднасяме ги с плодови шишчета.

Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие

Маршмелоу

Маршмелоу

Ястие: Десерт
Кухня: Френска
Време: 30 минути
Порции: 6
Автор: Валентина Петкова

Необходими продукти:

  • 10 г желатин
  • 2 бр. белтък
  • 250 г захар
  • 75 мл вода
  • 75 г мед
  • пудра захар

Начин на приготвяне:

Желатинът се разтваря в 30 мл вода. Белтъците се разбиват с 50 г захар на сняг. В тенджерка се сипва 200 г от захарта, водата и меда да заврат. Щом сместа се загрее до 120 градуса се оставя да поври още само 2 минути и се отстранява от огъня.

Захарният сироп се добавя към белтъчната пяна на тънка струйка при постоянно разбиване на най-високата степен на миксера. Накрая се добавя и желатина и отново се разбива.

В застлана с хартия за печене и поръсена с пудра захар тавичка се излива сместа и се оставя да съхне поне няколко часа. След което се нарязва на кубчета. За свежо и цветно допълнение приготвяме и плодови шишчета, които са от сезонни, пресни плодове. Бон апети!

Маршмелоу


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *