Пълнен патладжан с кълцано телешко

Пълнен патладжан с кълцано телешко

Прекрасна и хранителна рецепта ни е подготвила „Вкусноландия“ за днес. Ако все се чудите как да приготвите телешкото месо по оригинален начин, това е един страхотен вариант. Добър апетит! 🙂

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Пълнен патладжан с кълцано телешко

Пълнен патладжан с кълцано телешко

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 8
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 4 бр. патладжани (големи)
  • 300 г телешко месо (от бут, без кост)
  • 2 скилидки чесън
  • ½ връзка пресен лук
  • 1 консерва домати (малка)
  • ½ връзка магданоз
  • 50 г сирене (или фета)
  • 100 г кашкавал
  • 50 мл бяло вино
  • сол
  • черен пипер
  • мащерка
  • олио (или зехтин)

Начин на приготвяне:

За да напълним лесно патладжаните, ще използваме един трик. С помощта на белачка за картофи, изрязваме една лента по дължина от патладжана. Надупчваме патладжаните с вилица и ги поставяме в тавичка за печене. Слагаме малко зехтин и печем до готовност. Трикът е, че патладжанът може лесно да се издълбае от мястото на обелената лента, което след печене омеква.

Задушаваме месото, нарязано на ситни кубчета в малко мазнина. Добавяме виното и оставяме да се изпари.

Пълнен патладжан с кълцано телешко

В друг съд запържваме нарязаните на ситно чесън и лук. Добавяме месото и доматите. Подправяме. След като сосът се сгъсти отстраняваме от котлона.

Пълнен патладжан с кълцано телешко

Издълбаваме патладжаните и смесваме извадената вътрешност с плънката. Пълним патладжана и поръсваме с настърган кашкавал. Запичаме до за златисто. Поднасяме патладжана поръсен с наситнен магданоз.

Пълнен патладжан с кълцано телешко

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *