Хорещ бадемджан

За днешния мразовит ден „Експериментите на мама“ ни е приготвила основно ястие с патладжан от иранската кухня. Нека опитаме нещо интересно. Добър апетит! 🙂

Четете всеки четвъртък „Експериментите на мама“

Хорещ бадемджан

Ястие: Основно

Кухня: Иранска

Време: 1 час

Порции: 4

Автор: Маргарита Бонева

Необходими продукти:

• 500 г пилешко филе
• 1 бр. моркови
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• сол
• олио
• куркума
• 2 бр. патладжани
• доматено пюре
• лимонов сок (от един лимон)
• 1 ч.ч. ориз (басмати)

Начин на приготвяне:

Нарязваме на ситно лук, морков и чесън и ги задушаваме в олио. Добавяме месото, нарязано на кубчета, и запържваме и него.

След това добавяме доматено пюре и малко вода, сол, 1 ч.л. куркума и сок от 1 лимон. Бъркаме, докато се сгъсти. 

Отделно обелваме и нарязваме патладжан на филийки. Посоляваме и оставяме за 30 минути да се изчисти от горчилката и да пусне вода. Запържваме патладжана, а след това го нарязваме на парчета. Добавяме го към останалата смес. 

Сваряваме ориз басмати със сол и олио. 

В чиния слагаме от ориза, а отгоре от вкусния ни хорещ бадемджан. 

Може да пробвате и комбинацията с паста орзо вместо ориз. 😊

Маргарита Бонева

Любовта на Марги към готвенето започва още от детството, а по време на майчинството осъзнава, че това е точният момент за развитие и креативност. Обича да изпробва нови рецепти, като най-интересни са ѝ сладките изкушения.

Instagram.com/MamasCookingExperiments