Пълнена тиква за Бъдни вечер

Пълнена тиква за Бъдни вечер

Наближават най-хубавите празници в годината и в моята рубрика ще спазим обичаите, като почетем последния ден от Великите пости – Бъдни вечер. Този ден е специален за всяко християнско семейство по света, а подготовката за празничната трапеза е и тръпка на всяка домакиня. Искам да ви предложа една чудесна рецепта за празничното постно меню, с която ще впечатлите и най-капризните вкусове.

Весели празници, мили приятели! Бъдете здрави, щастливи, толерантни, благословени и живейте в мир със себе си и с хората около вас!

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

 

Пълнена тиква за Бъдни вечер

Пълнена тиква за Бъдни вечер

Ястие: Десерт
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 6
Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

  • 1 бр. тиква (голяма)
  • 2 ч.ч. орехови ядки
  • 10 бр. сини сливи (сушени)
  • 6 бр. кайсии (сушени)
  • 1 бр. дюля
  • 50 г грозде (тъмен сорт)
  • 2 с.л. ром
  • 50 г стафиди (тъмни)
  • 1 ч.л. канела
  • 2 бр. ванилия
  • 6 с.л. мед
  • 1 бр. мандарини
  • мед за намазване


Начин на приготвяне:

Тиквата се измива, изрязва се от към дръжката малка част като капаче. Почиства се отвътре, махат се семките и влакната и се намазва хубаво с мед. Стафидите се накисват в рома и се оставят за няколко минути да омекнат.

Сините сливи и кайсиите се нарязват на дребно. Дюлята се измива и нарязва също на дребно. Гроздето оставете на зърна. Орехите счукайте на дребно, така по­лесно пускат аромата си.

Сложете в купа орехите, парчетата сливи, кайсии, дюля, зърната грозде, настържете кората на една мандарина и добавете меда, стафидите заедно с рома, канела и ванилия. Разбъркайте всичко в купата, така че всички съставки и аромати да се смесят.

Сипете в тиквата тази смес, сложете капака и увийте тиквата във фолио.

Сложете в тава с малко вода, около 1 ч.ч. и поставете във загрята фурна на 250 градуса.

Печете 30 мин., след това намалете температурата на 180 градуса и печете още час и половина, като наблюдавайте да има вода в тавата. Накрая отвийте фолиото и допечете тиквата до готовност и приятен златист цвят.

Бележки: Според сорта тиква, времето за печене е различно. Печете до омекване и приятен карамелен цвят.

Може да ароматизирате още с кардамон и сух джинджифил, плодовете са по избор, количеството на меда е ориентировъчно според вкуса, може да го замените с кафява захар. Алкохола може да замените с коняк или уиски.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *