Соленки с ким (от тефтера на баба)

Соленки с ким (от тефтера на баба)

Днес ще ви представя една бабина рецепта! Кой не знае за тях, кой не ги е ял… 🙂 Те ме връщат в моето детство. А това е рецептата, която знам от моето майче. 😉

Соленки с ким (от тефтера на баба)

Соленки с ким (от тефтера на баба)

Ястие: Тестени
Кухня: Българска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 1 доза
Автор: Ивелина Петрова

Необходими продукти:

  • 330 г масло (меко)
  • 4 бр. яйца
  • 250 мл прясно мляко
  • 250 г сирене
  • 650 г брашно
  • 150 г брашно (за доомесване и разточване)
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. бакпулвер

За намазване:

  • 1 бр. жълтък
  • 1 с.л. прясно мляко
  • ким

Начин на приготвяне:
Мекото масло и яйцата се разбиват с миксер. Прибавя се и прясното мляко. След което се добавя натрошеното сирене. Разбърква се добре с лъжица. Малко по малко се прибавя брашното, в което сме прибавили солта и бакпулвера. Замесваме меко тесто.

Разточваме на около 1 см дебелина. Разрязваме с къдраво ножче ленти широки един пръст. Аз приготвих по-къси и по-дълги пръчици. Подреждат се в тавичка, покрита с хартия за печене на разстояние едно от друго. Намазват се с разбития жълтък и прясното мляко, поръсват се с малко ким.

Пекат се в предварително загрята фурна на 180-200°. Когато получат златист загар са готови. Трябва да са мекички и пухкави.

И така… какъв е първият въпрос, когато отидеш на гости при баба?

Гладна ли си? (Гладен ли си?)… 🙂 И независимо от отговора, за секунди масата се отрупва от всевъзможни кулинарни изкушения. Такъв е моят спомен за моята баба Иванка, която и сега ме гледа и напътства със своята светлина като звездичка от небето. Такава е и другата ми баба, която наричам майче (по македонски). Казва се Лиляна – да ми е жива и здрава! Да ме затрупва с рецепти! И все така да мърмори за щяло и нещяло. Нали затова са бабите… 🙂

Надявам се, че съм успяла да ви върна във детските години… Желая ви един по-сантиментално вкусен ден!

Още рецепти на Ивелина може да откриете в блога ѝ “Не е Мираж”


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *