Днес ще ви представя една бабина рецепта! Кой не знае за тях, кой не ги е ял… 🙂 Те ме връщат в моето детство. А това е рецептата, която знам от моето майче. 😉
Соленки с ким (от тефтера на баба)
Необходими продукти:
- 330 г масло (меко)
- 4 бр. яйца
- 250 мл прясно мляко
- 250 г сирене
- 650 г брашно
- 150 г брашно (за доомесване и разточване)
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. бакпулвер
За намазване:
- 1 бр. жълтък
- 1 с.л. прясно мляко
- ким
Начин на приготвяне:
Мекото масло и яйцата се разбиват с миксер. Прибавя се и прясното мляко. След което се добавя натрошеното сирене. Разбърква се добре с лъжица. Малко по малко се прибавя брашното, в което сме прибавили солта и бакпулвера. Замесваме меко тесто.
Разточваме на около 1 см дебелина. Разрязваме с къдраво ножче ленти широки един пръст. Аз приготвих по-къси и по-дълги пръчици. Подреждат се в тавичка, покрита с хартия за печене на разстояние едно от друго. Намазват се с разбития жълтък и прясното мляко, поръсват се с малко ким.
Пекат се в предварително загрята фурна на 180-200°. Когато получат златист загар са готови. Трябва да са мекички и пухкави.
И така… какъв е първият въпрос, когато отидеш на гости при баба?
Гладна ли си? (Гладен ли си?)… 🙂 И независимо от отговора, за секунди масата се отрупва от всевъзможни кулинарни изкушения. Такъв е моят спомен за моята баба Иванка, която и сега ме гледа и напътства със своята светлина като звездичка от небето. Такава е и другата ми баба, която наричам майче (по македонски). Казва се Лиляна – да ми е жива и здрава! Да ме затрупва с рецепти! И все така да мърмори за щяло и нещяло. Нали затова са бабите… 🙂
Надявам се, че съм успяла да ви върна във детските години… Желая ви един по-сантиментално вкусен ден!
Още рецепти на Ивелина четете в рубриката ѝ „Не е мираж”
Ивелина Петрова – професионален музикант, който от пет годишна възраст държа цигулка в ръцете си. Освен музиката обаче, животът ѝ е съпроводен и с много вкусни приключения. Рецептите, които приготвя, пречупва през собствената си призма, вкус и индивидуалност.
