Свинско филе с бирен сос и гъби

Изключително семпла, но много вкусна рецепта ?. Месото се получава крехко и сочно.
Гарнираме с ароматни гъби или пухкаво картофено пюре и имаме перфектна вечеря или обяд, без много усилия. Наздраве, приятели!

Четете всеки понеделник „Подправено с любов“

Свинско филе с бирен сос и гъби

Свинско филе с бирен сос и гъби

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 2 часа
Порции: 4
Автор: Ради Бичева

Необходими продукти:

  • 800 г свинско месо (филе)
  • 150 мл бира
  • 100 мл вода
  • 2 с.л. олио
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • кимион (на вкус)
  • 2 бр. дафинов лист (сух)
  • 2 зрънца бахар

За сгъстяване на соса:

  • 1 с.л. брашно
  • 1 к.ч. вода

За гарнитурата:

  • 500 г гъби
  • 2 с.л. масло

Начин на приготвяне:

Първата стъпка е да подготвим месото. С остър нож се отстраняват ципите от него, ако има останали. Измиваме и подсушаваме добре парчето месо.

Натъркваме го със сол, млян черен пипер и млян кимион. Поставяме месото в тавичка, в която ще печем и го заливаме с бирата, водата и олиото.

Покриваме тавичката с алуминиево фолио, ако искате да го избегнете, може да приготвите ястието в йенски съд с капак. Накрая допичате, без капака.

Печем на 250 градуса до завиране на течностите в тавичката. Намаляваме температурата до 200 градуса и печем още 1 час и 30 минути.

След това махаме фолиото и добавяме в тавата дафиновия лист и бахара. Печем без фолиото още около 30-40 минути, като периодично поливаме със соса. На финала сгъстяваме соса с 1 с.л. брашно, размито в малко вода.

За гарнитурата: измиваме гъбите и ги нарязваме на едро. Разтопяваме маслото в тиган. Поставяме гъбите вътре и пържим, докато течността от гъбите се изпари и те останат на мазнина. Посоляваме на вкус и подправяме с черен пипер.

Свинско филе с бирен сос и гъби

Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *