© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Бързите коледни рецепти на Джейми
    Бързите коледни рецепти на Джейми
    05.12.2023
    бананови кори
    Да сготвим нещо вкусно от бананови кори: възможно е!
    03.12.2023
    Ново проучване: фастингът ни прави по-щастливи и по-малко гладни
    Ново проучване: фастингът ни прави по-щастливи и по-малко гладни
    28.11.2023
    греяно вино
    Каква е тайната на идеалното греяно вино?
    25.11.2023
    Наистина ли пилешката супа помага при грип и настинка?
    Наистина ли пилешката супа помага при грип и настинка?
    21.11.2023
Крем брюле в три вариации
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
ДесертиКремове

Крем брюле в три вариации

Цветелина Норчева
Цветелина Норчева 19.04.2022
Сподели във:
Крем брюле в три вариации

Много лесен десерт, но за да е перфектен, “Мама Цвети” трябва да ни издаде някои тайни. Ето кои са те:

  • Бъркаме с бъркалка.
  • Млечната смес не трябва да е много гореща, когато я наливаме към жълтъците, иначе рискуваме да се сготвят.
  • Най-вкусното брюле е с животинска сметана.
  • Водата за водната баня е гореща, но ако забележим, че завира, доливаме с малко студена.
  • Признак, че брюлето е готово, е когато при разклащане в средата се движи като желе.
  • Извадете купичките от водата, когато са готови, защото ще продължат да се готвят. 
  • Крем Брюле се прави само от жълтъци.

Да запретваме ръкави и да започваме…

Четете всеки вторник рецептите на „Мама Цвети“

Крем брюле в три вариации

Крем брюле в три вариации

Ястие: Десерт
Кухня: Френска
Време: 1 час час 30 минути минути
Порции: 13
Автор: Цветелина Норчева

Необходими продукти:

  • 12 бр. жълтък
  • 600 мл животинска сметана
  • 300 мл прясно мляко
  • 150 г захар
  • 1 бр. ванилова захар
  • кафява захар (за карамелизиране)

И още:

  • ягоди
  • инстантно кафе (нес)

Начин на приготвяне:

Сметаната и прясното мляко се загряват с бялата захар на котлона почти до кипване, докато се разтопи захарта. Прибавяме ваниловата захар.

Крем брюле в три вариации
Крем брюле в три вариации
Крем брюле в три вариации

Разбиваме жълтъците с бъркалка. Добавяме млечната смес към жълтъците. 👆Напомням, че не трябва да е гореща. Разбъркваме и тук е добре да прецедим готовата смес поне веднъж. Наливаме в купичките и ги нареждаме в тава.

Крем брюле в три вариации
Крем брюле в три вариации

Наливаме вода до 1/3 от формите и печем в предварително загрята фурна на 160 градуса за 30 минути.

Понеже моите са с различна големина, първо извадих по-ниските, а останалите оставих за още 10 минути. След като брюлето изстине се прибира в хладилник за поне 2 часа, но най-добре една нощ.


Хапваме на следващия ден като поръсваме с кафява захар и карамелизираме с горелка при сервиране.

💡Ако не разполагате с такава, запечете десерта за 3 минути под грила на фурната.

💡Ако на повърхността се образуват мехурчета, минете с горелката през тях, за да се скрият.

Крем брюле – ягода: На дъното поставих няколко замразени ягодки. С такива разполагах в момента. С пресни ще е по-добре.

Крем брюле – кафе: Ползвах нес кафе, което разтворих в сместа, предвидена за него. За любителите на кафето го препоръчвам горещо.💓

Крем брюле в три вариации
Крем брюле в три вариации
Крем брюле в три вариации
Цветелина Норчева
Цветелина Норчева

Тя е мама с три човешки и едно нечовешко зверче. С течение на обстоятелствата се е научила както на всевъзможни трикове за укротяването им, така и да готви всякакви домашни вкусотии, с които да задоволи и най-странните очаквания.

Zwetllina.blogspot.com

Коментари

Свързани: ванилова захар, захар, кафе, кафява захар, Мама Цвети, мляко, сметана, ягоди, яйца
Цветелина Норчева 18.04.2023 19.04.2022
Предишна Козунак с локум и сладко от сини сливи Козунак с локум и сладко от сини сливи
Следваща Гурме пастет с кестени Гурме пастет с кестени
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Печени кестени във фурна

Печени кестени във фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Солен кекс със сирене

Солен кекс със сирене

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Зеленчукова салата с извара

Зеленчукова салата с извара

08.12.2023
Боровинкови мъфини с маслена глазура

Боровинкови мъфини с маслена глазура

07.12.2023
Паламуд на фурна

Паламуд на фурна

06.12.2023
Бързите коледни рецепти на Джейми

Бързите коледни рецепти на Джейми

05.12.2023
Сладки със сусамов тахан

Сладки със сусамов тахан

04.12.2023

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Сьомга на фурна с пармезанова коричка

Сьомга на фурна с пармезанова коричка

05.02.2023
Аспержи с млечен сос и сирене Чедър

Аспержи с млечен сос и сирене Чедър

10.04.2023
Песто "Дженовезе"

Песто “Дженовезе”

28.08.2023

Предястие с тиквички

23.05.2023
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?