Малините са плодове с приятен цвят и неустоим вкус. Историята им в Европа започва, когато кръстоносците ги донасят със себе си, на връщане към своите земи. За родно място на вкусния плод се счита планината Ида в днешна Турция. Въпреки че през 18 век малините са вече широко известни в Европа, отглеждането им в много места започва едва век по-късно.
Малините, освен червени, могат да бъдат черни, в пурпурен цвят или златисти. Макар да са от един вид те се различават от къпините по това, че имат кухина, когато се откъснат от стеблото. Наскоро пък американски учени откриха, че добавянето на малини в менюто на мъжете, които искат да станат татковци, увеличава шансовете за зачеване.
Рецептата е от конкурса “Готви, снимай и спечели… с Вкуси ме”
Необходими продукти:
за блата:
1 масло (250 г)
1 1/2 ч.ч. захар
4 яйца
2 с.л. кисело мляко
2 ч.ч. брашно
щипка сол
1 пак. бакпулвер
2 ванилии
за крема:
4 опак. крема сирене (по 125 г)
1 ч.ч. пудра захар
600 г заквасена сметана
2 ч.ч. малини
1 к.ч. прясно мляко за сиропиране на блатовете
Начин на приготвяне:
Мекото масло се разбива с миксер. Прибавя се и захарта. Когато сместа стане кремообразна, се прибавят яйцата едно по едно и киселото мляко. В друга купа се смесват сухите съставки: брашното, солта, бакпулвера и ванилията. двете смеси се разбъркват добре. Пече се в тортена тавичка с падащо дъно, покрита с хартия за печене, на загрята фурна на 180°С. През това време се разбиват кремата сирене и заквасената сметана. Когато блатът изстине много добре, се разрязва на две. Поставя се в подходящ съд за поднасяне. Блатовете се сиропират с прясното мляко, отгоре се намазва с кремообразната смес и се подреждат малините. Всичко това се повтаря и с втория блат. Резултатът е една лека, вкусна и свежа лятна торта.
Ивелина Петрова – професионален музикант, който от пет годишна възраст държа цигулка в ръцете си. Освен музиката обаче, животът ѝ е съпроводен и с много вкусни приключения. Рецептите, които приготвя, пречупва през собствената си призма, вкус и индивидуалност.
Коментари