Съществуват най-различни десерти – всеки, изключителен сам по себе си. Постоянно се създават нови и нови рецепти, които да завладеят човешките сетива и да ви разтърсят из основи.
Моята рецепта днес е точно такава. След много опити и подобрения, най-накрая мога да ви представя най-деликатния и балансиран чийзкейк, който ще спечели сърцето ви.
И за да направим картинката още по-вълнуваща, ще ви споделя, че той не е обикновен чийзкейк, а протеинов. Тук може изцяло да развихрите фантазията си, като използвате различни вкусове протеин. А ако той не ви допада, винаги може да го пропуснете.
Чийзкейкът е в американски стил и претърпява термична обработка. Това му придава онзи кадифен и балансиран вкус, който много трудно може да се постигне при суровите десерти.
Вижте още рецепти от „В кухнята на Страхил“
Мраморен чийзкейк
Необходими продукти:
За блата:
- 450 г бисквити (какаови или по ваш вкус)
- 1 с.л. кокосово масло
- ½ ч.л. ванилова есенция
За крема:
- 550 г крема сирене
- 400 г заквасена сметана
- 1 ч.л. ванилова есенция
- 70 г кокосова захар
- 100 г черен шоколад (разтопен)
- 2 бр. яйца
- 2 с.л. брашно
- 1 ч.л. протеин (на прах)
Начин на приготвяне:
Бисквитите се натрошават или блендират. Аз използвах домашни веган шоколадови бисквити, за които ще споделя рецепта следващата седмица. Добавяме кокосовото масло и разбъркваме хубаво. Изсипваме ги в тава с подвижно дъно върху хартия за печене и с помощта на чаша, избутваме бисквитите от центъра към стената, за да се получи ръб. Печем 15 минути на загрята на 180 градуса фурна с вентилатор. *
Крема-сиренето и сметаната се разбъркват заедно, след което се добавя кокосовата захар. Прибавяме двете яйца към крема и ги разбиваме, докато не се получи хомогенна смес.
Накрая се добавят двете лъжици брашно, протеина на прах и отново се разбърква. 1/3 от крема изсипваме в отделна купа и към него прибавяме разтопения черен шоколад. Върху бисквитената основа изсипваме първо бял, после шоколадов крем и така ги редуваме, за да се получи едно наслояване.
Накрая с вилица или клечка за зъби рисуваме форми в крема и по този начин получаваме мраморен ефект. Печем чийзкейка на предварително загрята на 160 градуса фурна с вентилатор, на водна баня, за 55 минути. **
Оставяме го да престои в хладилник за около 5 часа. При сервиране може да се гарнира с всякакви плодове, ядки, натрошени бисквити или шоколад.
Открийте още здравословни вкусотии в „Блога на Страхил“
Страхил Иванов е един от най-успешните фитнес треньори в България, помогнал на хиляди хора да променят живота си чрез по-добро хранене и тренировки. Той стои зад Facebook страницата Fit with Strahil и фитнес блога Fitbg.net.
Коментари