Постен кекс с банани, круша и орехи

Днес ви представям много вкусен бананов кекс с круша и орехи. Не очаквайте богатия и плътен вкус на печиво с масло, прясно мляко и яйца. В състава на този кекс такива продукти липсват.

Въпреки това обаче, текстурата и аромата, които получих с ограничените продукти, напълно задоволи очакванията ми в дните на Коледния пост. Споделям рецептата с вас, като се надявам да ви допадне!

Четете всеки понеделник „Подправено с любов“

Постен кекс с банани, круша и орехи

Ястие: Десерт

Кухня: Българска

Време: 1 час

Порции: 12

Автор: Ради Бичева

Необходими продукти:

• 2 бр. банани (пюрирани)
• 1 бр. круши (настъгани)
• 1.5 ч.ч. брашно
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 щипка индийско орехче
• 1 щипка канела
• 1 щипка джинджифил (на прах)
• 1 капсула есенция (ванилия)
• 1 щипка сол
• 1/3 ч.ч. кафява захар
• 1/2 ч.ч. олио
• 1 ч.ч. орехови ядки (ситно нарязани)
• 1 с.л. какао (с връх)

Начин на приготвяне:

Пригответе си две купи. В едната смесете сухите съставки – брашното, подправките, солта и бакпулвера. Разбъркайте добре.

В другата купа смесете бананите, крушата, олиото и захарта. Разбъркайте с вилица много добре. Ароматизирайте с ванилията.

Смесете съдържанието от двете купи и объркайте добре, за да се хомогенизират съставките. Прибавете ситно нарязаните орехови ядки.

Отделете 1/3 от тестото и в него прибавете какаото. Разбъркайте добре. Застелете правоъгълна форма за кекс с хартия за печене.

Разпределете половината от бялото тесто на дъното на формата. Следва кафявото тесто, като с помощта на вилица се опитайте да направите шарки.

Най-отгоре разпределете останалата част от бялото тесто и отново оформете шарки с вилица. Печете кекса в загрята до 180 градуса фурна без вентилатор до суха клечка.

Забележка: Продуктите измервам с ч.ч с вместимост 300 мл течност (вода).

Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“

Ради Бичева

Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.

facebook.com/SpicyWithLove