© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    23.09.2023
    просото
    Защо просото е полезно?
    19.09.2023
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    16.09.2023
    Милушка в Мексико
    Милушка в Мексико
    12.09.2023
    Теодор Бакалов от "Hell's Kitchen" отваря уникален ресторант в София
    Теодор Бакалов от “Hell’s Kitchen” отваря уникален ресторант в София
    09.09.2023
Щрудел и щрукли с боровинки
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
ГлезотииДесертиСладки баници

Щрудел и щрукли с боровинки

24Kitchen​
24Kitchen​ 31.10.2022
Сподели във:

Ако се замислим, едва ли досега сме ви представяли рецепта от Словения. Сигурни сме, че ще ви изненадаме с това предложение. Звучи колкото познато, толкова и различно. Опитайте! 🙂

Щрудел и щрукли с боровинки

Щрудел и щрукли с боровинки

Ястие: Десерт
Кухня: Словенска
Време: 1 час час 30 минути минути
Порции: 8
Автор: Примож Долничар

Необходими продукти:

За тестото:

  • 500 г брашно
  • 1 бр. яйце
  • 1 щипка сол
  • 3 с.л. олио
  • 270 мл вода (хладка)
  • 200 г масло
  • галета

За плънката:

  • 500 г извара
  • 200 мл заквасена сметана
  • 2 бр. яйца
  • 3 с.л. захар
  • мармалад (от боровинки)
  • боровинки (замразени)

Начин на приготвяне:

В голяма купа сипете брашното, яйцето, солта, олиото и водата. Разбъркайте с помощта на миксер, с приставка за тесто. Щом се оформи тесто, поставете го в добре намаслен съд с капак. Полейте го с тънка струйка олио и отгоре и оставете да почине за 30 минути. През това време, на всеки 10 минути разклащайте тестото и го обръщайте.

Отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците разбъркайте с изварата. Белтъците поставете в чиста метална купа и ги разбийте с помощта на миксер. Добавете захарта, а след като се образува твърда белтъчна пяна, добавете и заквасената сметана. Накрая добавете изварата с жълтъците и разбийте до хомогенност.

Разстелете голяма покривка за маса върху плота. Поръсете обилно с брашно и разточете тестото върху нея, максимално тънко. Поръсете тестото с олио и започнете да го теглите с ръце, равномерно във всички посоки. То трябва да стане прозрачно.

Разтопете маслото на бавен огън и разпределете 2/3 от него върху разточеното тесто. Изрежете неравните краища на тестото.


По средата на разточеното тесто разпределете сместа с изварата, като от двете страни – отдолу и отгоре оставите по 1 педя свободни краища. В долния край разпределете в едната половина замразени боровинки, а в другата – мармалад от боровинки.

Завийте тестото на руло, като си помагате с покривката. С помощта на чиния разрежете рулото на две равни части. Едната половина, тази със замразените боровинки, прехвърлете в намаслена тава, като я завиете. Намажете щрудела с разтопено масло и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 45 минути.

За щруклите намокрете голяма стерилна марля и я изстискайте добре. Разстелете я върху плота и я поръсете плътно с галета. Срежете останалото руло по средата с помощта на чиния. Прехвърлете едната половина руло в долния край на марлята с галета и завийте. Вържете марлята от двата края стегнато. Пуснете увитото в марля руло в тенджера с вряща подсолена вода и варете 25 минути. Останалото руло за щрукли може да замразите, като го увиете в прозрачно фолио или да увиете и него по същия начин и да сварите след като извадите първото.

Развийте марлята на свареното руло и нарежете на парчета. В тиган разтопете масло и в него запържете по 1 пълна с.л. захар и галета. Залейте щруклите със сместа. Гарнирайте с мармалад от малини. Щруделът нарежете на големи парчета. При сервиране поръсете с пудра захар и гарнирайте с мармалад от малини.

24Kitchen​
24Kitchen​

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.

24Kitchen.bg

Коментари

Свързани: боровинки, брашно, вода, галета, захар, извара, мармалад, масло, олио, сметана, сол, яйца
24Kitchen​ 04.04.2023 31.10.2022
Предишна Храна за добро настроение с Ейнсли Храна за добро настроение: всеки делник през ноември
Следваща Пилешки бутчета с ананас Пилешки бутчета с ананас
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Паниран карфиол на фурна

Паниран карфиол на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Бананови палачинки

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Ориз с телешко по китайски

Ориз с телешко по китайски

29.09.2023
Здравословно смути с банани

Здравословно смути с банани

28.09.2023
Пълнени чушки с булгур и сушени манатарки

Пълнени чушки с булгур и сушени манатарки

27.09.2023
Печено прясно сирене по финладски

Печено прясно сирене по финладски

26.09.2023
Фергес с черен дроб (миш-маш по албански)

Фергес с черен дроб (миш-маш по албански)

25.09.2023

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Бананови мъфини

Бананови мъфини

14.09.2023
Сиропирана баница

Сиропирана баница с локум

07.01.2023
Четири известни ястия с имена на хора

Четири известни ястия с имена на хора

08.12.2022
Бързи брускети

Бързи брускети

18.03.2023
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?