© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване
    Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване
    10.12.2023
    Бързите коледни рецепти на Джейми
    Бързите коледни рецепти на Джейми
    05.12.2023
    бананови кори
    Да сготвим нещо вкусно от бананови кори: възможно е!
    03.12.2023
    Ново проучване: фастингът ни прави по-щастливи и по-малко гладни
    Ново проучване: фастингът ни прави по-щастливи и по-малко гладни
    28.11.2023
    греяно вино
    Каква е тайната на идеалното греяно вино?
    25.11.2023
Домашен нуга сладолед
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
ДесертиСладоледи

Домашен нуга сладолед

Вкуси ме
Вкуси ме 22.04.2014
Сподели във:
Домашен нуга сладолед

Нугата (на френски език “nougat”) е традиционен френски десерт от захар или мед и печени ядки – бадеми, орехи или лешници (но не и фъстъци). Консистенцията на нугата може да варира значително – от лека до силна, като тя зависи изключително от състава й. За да се направят различни нюанси на вкуса на нугата към основните продукти може да се добавят лимон (сок или кора), ванилия, сушени плодове, шоколад и др.

Има два основни вида нуга – бяла и тъмна (кафява). Бялата нуга е направена от яйчен белтък и е мека. Тъмната нуга пък се прави от различни видове карамелизирана захар, печени ядки и какао. Приготвянето на тъмната нуга е по-трудно, но пък тя е с изключително запомнящ се вкус.

Рецептата е част от конкурса “Пролетта е вкусна”

Необходими продукти:
захар
орехи
лешници
700-800 мл течна подсладена сметана
5 яйца
сладко от зелени смокини

Начин на приготвяне:
Карамелизирам захар – няколко с.л. Бъркам и внимавам да не загори. Малко преди да сваля от котлона добавям ядки – орехи, а често и лешници освен орехите. Обърквам добре.

Изсипвам върху намазана с олио хартия, за да не залепне. След като изстине натрошавам на едро – обикновено с голям нож.


В голям съд разбивам много добре сметаната. Отделно разбивам жълтъците с 1 с.л. захар до побеляване. Използвам пресни домашни яйца.

В друг съд разбивам белтъците с 1 с.л. захар на твърд сняг. Време е да ги запознаем…

Към сметаната в голямата купа изсипвам натрошените карамелизирани ядки. След това добавям нарязани зелени смокини от сладко и малко от течността (пробвала съм и със сладко от череши, къпини – пак е вкусно). Обърквам леко и внимателно в една посока с дървена лъжица.

После към тази смес добавям жълтъците, пак леко и бавно бъркам. Последно добавям белтъците на сняг – още по-леко обърквам. Ами, това е…

Сместа може да се изсипе в тавичка или в купички за индивидуални порции и след това се поставя във фризер или камера поне за една нощ… И на следващия ден предстои удоволствието.

Вкуси ме
Вкуси ме

© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…

www.VKUSI.me

Коментари

Свързани: захар, лешници, орехови ядки, Пролетта е вкусна, сметана, смокини, яйца
Вкуси ме 21.04.2023 22.04.2014
Предишна Наслади се на сезона и спечели награда с конкурса “Пролетта е вкусна”
Следваща Бисквитена торта с яйчен крем Бисквитена торта с яйчен крем
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Печени кестени във фурна

Печени кестени във фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Солен кекс със сирене

Солен кекс със сирене

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване

Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване

10.12.2023
Зеленчукова салата с извара

Зеленчукова салата с извара

08.12.2023
Боровинкови мъфини с маслена глазура

Боровинкови мъфини с маслена глазура

07.12.2023
Паламуд на фурна

Паламуд на фурна

06.12.2023
Бързите коледни рецепти на Джейми

Бързите коледни рецепти на Джейми

05.12.2023

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Опалянки

Опалянки

22.05.2023
Постни хлебчета с черно, ленено и бяло брашно

Постни хлебчета с черно, ленено и бяло брашно

05.02.2023

Първо, второ и десерт: любимите храни на Козирозите

22.12.2022

Чеснови свински котлети

12.02.2023
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?