Тифин пастички

Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ съм ви подготвила калорийна бомба. Този десерт е толкова сладък, че с всяка хапка ще ви се иска да продължавате да ядете.

Изключително вкусен английски десерт, широко популярен и в Америка. По оригинална рецепта се покрива с чист разтопен шоколад, но съществуват много импровизации, които са усъвършенствали този прекрасен суров сладкиш.

Ако можете да устоите, оставете го добре да се охлади и стегне. Ползвайте тавички с по-малък диаметър или сантиметри на страните, така ще получите по-голяма височина. Много наподобява сладък салам, който често си приготвяме.

Много калорично, но и много сладко! 🙂

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Тифин пастички

Ястие: Десерт

Кухня: Английска

Време: 1 час

Порции: 12

Автор: Сия Рибагина

Необходими продукти:

• 250 г бисквити (чаени)
• 100 г стафиди
• 5 бр. фурми
• 5 бр. кайсии (сушени)
• 3 с.л. ром
• 200 г масло
• 100 г шоколад
• 2 с.л. какао
• 3 с.л. мед (златен сироп)

За шоколадовия слой:

• 200 г шоколад (млечен)
• 150 мл сладкарска сметана

Начин на приготвяне:
Сложете в блендер и смелете бисквитите на по едро, ако нямате блендер, използвайте плик и чукче за пържоли и ги натрошете. Изсипете ги в купа.

Нарежете кайсиите и фурмите на дребни парченца. Накиснете стафидите в рома.

Сложете в касерола маслото, загрейте на котлона и разтопете, добавете златен сироп (в случая ползвах мед) и какаото, разбъркайте и натрошете шоколада. Бъркайте до разтопяване на шоколада и получаване на еднородна смес.

Сложете в купата при бисквитите кайсиите, фурмите и стафидите с рома. Сипете шоколадовата смес и разбъркайте.

Поставете в квадратна тавичка хартия за печене и изсипете сместа. Изравнете, загладете и сложете във хладилника да стегне за час.

Направете шоколадовия слой, като загреете сметаната в касерола на котлона и преди да кипне я махнете.

Начупете шоколада в нея и оставете за минута да омекне, след което разбъркайте до получаване на гладък шоколадов ганаш.

Извадете тавичката с тифина от хладилника и залейте с шоколадовия ганаш, изравнете и поставете пак на студено за минимум 6 часа да стегне.

При сервиране извадете от хладилника, внимателно отлепете отстрани хартията и нарежете на квадрати.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“

Сия Рибагина

Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.

facebook.com/piper4e