Филе от ципура с магданозено песто и горчичен сос


Ципурата е типична средиземноморска риба. Тя се среща в Средиземно море и доста по-рядко в Черно море. Ципурата и лавракът от гледна точка на хранителната стойност са едни от най-ценните риби, тъй като са богати на омега-3 мастни киселини.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Филе от ципура с магданозено песто и горчичен сос

Филе от ципура с магданозено песто и горчичен сос

Анелия Терзиева
Време за готвене: 30 минути
Ястие: Основно
Кухня: Българска
Порции:2

Необходими продукти:
  

  • 2 бр. риба ципура (средно големи)
  • горчица
  • 150 мл готварска сметана
  • естрагон
  • сол
  • черен пипер
  • каперси (за декорация)
  • зехтин
  • 1/2 връзка магданоз
  • 5 скилидки чесън

Начин на приготвяне:
Внимателно филетираме рибата. Намазваме от двете страни с пестото, приготвено от пасираните магданоз, зехтин и чесън.

Поставяме рибата върху кухненска хартия с кожата надолу и печем за около 10 минути във фурната.


През това време приготвяме соса, като кипваме 2-3 супени лъжици дижонска горчица със 150 мл готварска сметана и малко вода до получаване на нужната гъстота.

Овкусяваме с малко естрагон, сол и черен пипер на вкус. Поднасяме филетата риба върху още топлия сос и декорираме с каперси.

  • Филе от ципура с магданозено песто и горчичен сос
Анелия Терзиева

Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Последвай ни