Поради зимните условия и студеното време навън, реших днес в рубриката “Вкусни изкушения” да ви предложа рецепта, която се приготвя лесно, леко мазничка е и е супер ароматна. Вкусът ѝ ще се хареса на всички и е подходяща да ни сгрее. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Пържено свинско с червен боб
Необходими продукти:
- 600 г свинско месо
- 3 глави лук
- 3 с.л. зехтин
- 1 стрък мащерка
- 240 г боб (червен от консерва)
- 50 мл бяло вино
- магданоз (няколко стръка)
- сол
- черен пипер
- люта чушка
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на дребни парчета. За предпочитане използвайте месо от врат, гърди или бекон, което е с мазнини и е по-крехко и сочно.
Сложете зехтина в дълбок тиган, загрейте на котлона и сложете месото да се запържи. Щом смени цвета си, сипете половин чашка вода, разбъркайте и затворете с капак. Намалете котлона на средна температура и задушете месото за 10 минути.
Махнете капака и оставете течността да се изпари и месото да остане само на мазнина. След това то ще започне да се пържи. Добавете стрък мащерка и разбъркайте, гответе до златист цвят.
Почистете и нарежете лука, сложете в друг тиган малко зехтин, загрейте на друг котлон и сложете лука да се пържи. Гответе до омекване и прехвърлете в тигана при месото. Запържете за кратко, сложете сол и сипете виното. Оставете алкохола и течността да се изпарят.
Отцедете боба през цедка от течността, добавете го в тигана, подправете с черен пипер, разбъркайте и гответе 5 минути. Махнете от котлона, поръсете със свеж магданоз, малко люта чушка и поднесете.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
Коментари