Люта пилешка супа


Грипът не прощава на никого… Сигурно ви е омръзнало от лекарства и разни противогрипни прахчета, които да помогнат отново да възстановите силите си. Аз обаче съм против тях, защото помагат за едно, но увреждат друго. Точно поради тази причина днес съм ви подготвила домашен еликсир, с който можете да сгреете душата и тялото си. 🙂

Четете всяка неделя “Светът на кухнята“

Люта пилешка супа

Люта пилешка супа

Русиана Танева
Време за готвене: 1 час
Ястие: Супа
Кухня: Българска
Порции:6

Необходими продукти:
  

  • 2.5 л вода
  • 2 бр. пилешки бутчета
  • 1 гл. лук
  • 1 бр. моркови
  • 1 ч.ч. доматен сок
  • 2 бр. картофи (средни)
  • 1 шепа фиде
  • 2 бр. люта чушка
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)
  • 5 стр. магданоз
  • 2 стр. целина

Начин на приготвяне:
Пилешките бутчета се измиват добре и се нарязват. В голяма тенджера се слагат около 2-2.5 литра вода и една, две щипки сол.

Добавят се парчетата пилешко и се оставя да ври, като се отстранява пяната по време на варенето. След това ако е необходимо бульонът се прецежда, а месото се обезкостява. Връща се на котлона.

Лукът, морковът и картофите се нарязват на ситни кубчета и се добавят към врящия бульон. Прибавят се нарязаните люти чушки. Разбърква се, след което се добавя и доматеният сок.

Опитва се на вкус и ако е необходимо се подправя с още сол. Добавя се и черният пипер. Оставя се да къкри на слаб огън до готовност на зеленчуците.


Добавя се шепа фиде 5 минути преди да се свали от котлона, след което супичката се подправя с накъсаните магданоз и керевиз.

След като поизстине малко, се прави застройката. Яйцата се разбиват с киселото мляко и брашното. Към тях се прибавя 1 черпак със супа и се разбърква добре. Застройката се връща на тънка струйка в тенджерата, като се разбърква постоянно.

Сервира се топла, поръсена със стрити люти чушки и пресен магданоз. Добър апетит!

  • Люта пилешка супа

Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”

Русиана Танева

Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *