Кекс от кайма със сос от тъмна бира и сушени манатарки


Представям ви интересна рецепта за кекс от кайма и вкусен сос с манатарки и тъмна бира. Аз лично пия тъмна бира целогодишно, а последния път реших да я включа и в приготвянето на вечерята. Интересните леко горчиви и едновременно карамелени нюанси на тъмната бира чудесно хармонират с вкуса на манатарките и свежото и леко ястие от кайма.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Кекс от кайма със сос от тъмна бира и сушени манатарки

Кекс от кайма със сос от тъмна бира и сушени манатарки

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час
Порции: 4
Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

  • 500 г кайма
  • 5 бр. яйца
  • 1/2 вр. пресен лук
  • магданоз
  • 1 шепа манатарки (сушени)
  • 250 мл тъмна бира
  • 2 с.л. брашно (препечено)
  • сол
  • чубрица
  • черен пипер
  • 1 ч.ч. бульон (гъбен)
  • няколко каперси
  • малка бучка масло

Забележка:

Продуктите са за стандартна правоъгълна форма за кекс.

Начин на приготвяне:
Омесваме каймата заедно с едно от яйцата, наситнения зелен лук, каперсите и част от нарязания на ситно магданоз. Овкусяваме със сол, чубрица, черен пипер.

Сваряваме и обелваме останалите 4 яйца. Правоъгълната форма за кекс застиламе с хартия за печене. Изсипваме половината смес от каймата, подреждаме сварените яйца отгоре и “затваряме” с другата половина. Печем на 180 градуса до готовност (около 30-40 мин).


Докато кексът се пече приготвяме соса. Сушените гъби предварително сме накиснали във вода, за да се хидратират. Също предварително може да запечем и брашното. Слагаме маслото в умерено нагорещен тиган. Прибавяме брашното при непрекъснато бъркане.

Добавяме манатарките, заедно с водата, в която са се киснали. Разреждаме с бирата, а след това добавяме и бульона. Овкусяваме със сол и черен пипер и оставяме на котлона, докато се сгъсти и получим гладък и ароматен сос. При необходимост досгъстяваме с още брашно.

Поднасяме парчетата кекс, гарнирани със соса и свежа зелена салата.

Анелия Терзиева

Анелия е магистър по “Финанси” и (в свободното си от готвене време) работи като “Експерт стопански и финансови анализи” в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *