Картофена запеканка

Запеканката е типично руско ястие, което се приготвя от пюрирани продукти и задължителен свързващ компонент (например – извара, мляко или яйце). Приготвя се на фурната или в тиган. Преди да се изсипе в съда за печене, той трябва внимателно да се намаже с масло или на дъното му да постави лист кора за баница.

Различни популярни европейски ястия, като лазанята или пудингът, всъщност също са вид запеканки. Запеканката може да бъде както солена, в чиято основа са картофите, например, така и сладка – с най-различни плодове. В руската кулинарна традиция запеканката е като борша – всеки си има собствен начин на приготвяне, съставки и вкус.

Необходими продукти:
1 кг сварени картофи
4 яйца
150 г настърган кашкавал
1/2 пакетче краве масло
сол на вкус
черен пипер

Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват и настъргват, разбъркват се с яйцата, солта, черния пипер и 1/2 от настъргания кашкавал и маслото.

Слагат се в подходяща тавичка (или в стъклена тенджера), поръсват се с останалия настърган кашкавал и се запичат до златисто!

Добър апетит! Гарнирането е по желание и на вкус.

Още вкусни рецепти може да намерите в: “Бабината кухня“