Мусака с патладжан

Тази седмица вдъхновението на „Вкусноландия“ идва от южната ни съседка Гърция. Един различен вариант на добре познатата ни мусака. Добър апетит! 🙂

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Мусака с патладжан

Ястие: Основно

Кухня: Гръцка

Време: 2 часа

Порции: 4

Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

• 500 г кайма
• 2 бр. патладжани (средно големи)
• 5 бр. картофи (средно големи)
• 1 бр. моркови
• 1/2 глава лук
• олио
• сол
• черен пипер
• чубрица
• червен пипер
• 2 бр. яйца
• 1 кофичка кисело мляко
• 2 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Нарязваме патладжана, без да го белим на кръгчета с дебелина от половин сантиметър. Накисваме го за около 30 минути в подсолена вода. Изцеждаме и подсушаваме. Печем го на грил тиган или във фурна до лек златист цвят.

Запържваме ситно нарязаните лук и морков. Добавяме каймата и подправките и запържваме. Прибавяме и малко вода, за да има течност в която да се сготвят картофите.

Нарязваме обелените картофи на шайби. Подреждаме в намаслена тавичка картофите. Отгоре слагаме каймата и завършваме с патладжанения слой. Запичаме до готовност на картофите (около 30 минути).

Приготвяме заливка от яйцата, брашното и киселото мляко. Заливаме мусаката и печем за още 10 минути или докато покафенее заливката.

Анелия Терзиева

Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.